Pole ühtegi peret, kellel poleks aeg-ajalt laual omatehtud kooke. Selle retsepti abil kooki valmistamine on väga lihtne ja majapidamine hindab seda kindlasti.
Koostis:
- Või - 180 g;
- Munad - 6 tk;
- Peeneks jahvatatud nisujahu - 400 g;
- Granuleeritud suhkur - 160 g;
- Kuiv punane vein - 200 g;
- Rosinad (nõutavad ilma seemneteta) - 45 g;
- Kuivatatud aprikoosid - 45 g;
- Ploomid - 45 g;
- Pähklite segu (india pähklid, männipähklid, kreeka pähklid, mandli tuum) - 160 g;
- Mineraalne vahuvesi - 100 g;
- Oliiviõli - 25 g.
Ettevalmistus:
- Kuumuta viinamarjavein 60 kraadini.
- Pange kõik kuivatatud puuviljad kaussi ja valage neile soojendatud veiniga. Laske infundeerida 2 tundi.
- Pange peksmiseks spetsiaalsesse kaussi magus või ja granuleeritud suhkur. Alustage neid aeglaselt segistiga.
- Piitsutamist lõpetamata lisage munade sisu ükshaaval vaheldumisi jahu lisamisega.
- Kui kõik munad ja jahu on lisatud ja klopitud, lisage vahuvein. Klopi tainas segistiga vähemalt 5 minutit.
- Haki ja sega väikeses ettevalmistavas kausis kõik pähklitüübid. Lisage hakitud pähklitele kaussi veinis leotatud kuivatatud puuviljad ja segage.
- Viige kuivatatud puuviljade ja pähklite segu tainasse. Sekkuda.
- Pange saadud koogisegu võiga määritud ja ettevalmistatud küpsetusnõusse, milles see küpsetatakse. Pange kook 80 minutiks 240 kraadini kuumutatud ahju.
- Eemaldage küpsetatud kook vormist ja lõigake portsjoniteks ainult jahutatud olekus.
Kui loetletud kuivatatud puuviljadest või pähklitest ei olnud ühtegi koostisosa käepärast, saab need asendada olemasolevaga. Näiteks kuivatatud sõstrad ja maapähklid. Peaasi, et tuleb järgida toote kaalupiire. Viinamarjaveini võib asendada ploomi- või kirsiveiniga. Viimase võimalusena võite veini asemel kasutada konjakit.
