Pakun, et mitmekesistada kalamenüüd lihtsa, kuid südamliku ja aromaatse rooga - lõhe kartulitega, küpsetatud ahjus.
See on vajalik
- 500 grammi lõhet,
- 600 grammi kartuleid,
- 300 ml 25 protsenti koort,
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl sidrunimahla
- 1 näputäis riivitud muskaatpähklit
- mõni peen meresool
- natuke jahvatatud musta pipart,
- 1 supilusikatäis taime- või oliiviõli
- 2 oksakest tilli või peterselli.
Juhised
Samm 1
Eemaldage pestud ja kuivatatud lõhe nahk ja luud, lõigake 5 mm paksusteks viiludeks (nii palju kui võimalik).
2. samm
Pange tükeldatud lõhe tassi, maitsestage musta pipraga (soovi korral võite lisada magusat punast pipart), pisut soola ja piserdage sidrunimahlaga, segage kätega hästi. Jätame kalatopsi kõrvale.
3. samm
Peseme ja puhastame kartulit. Lõika keskmise paksusega ringideks.
Pange kartuliviilud soolaga kastrulisse, pange keskmisele kuumusele ja keetke pärast keetmist kolm minutit. Võtke kartulid lusikaga välja ja pange tassi.
4. samm
Vala keskmise suurusega kaussi külm koor, sool, pipar, lisa muskaatpähkel.
Puhastame küüslauguküüned, tükeldame ja lisame koorele koos hakitud tilliga, segame hästi. Täidis on valmis.
5. samm
Määri ahjuvorm õliga. Võite määrida mitte ainult köögivilja, vaid ka oliiviõli.
Pange lõhe koos kartulitega vormi (kindlas järjekorras). Valage valmistatud kaste ülevalt.
6. samm
Soojendame ahju 200 kraadini. Küpseta kuldpruuniks (umbes 35 minutit).
Kaunista valmis lõhe värskete ürtide okstega kartulitega ja serveeri.
Naudi oma einet!
