Puding on traditsiooniline inglise magustoit. Esialgses versioonis oli roog želee ja linnupiimamagustoidu ristand. Proovige teha kuninglikku maiust: kuum šokolaadipuding.
Kuuma šokolaadipudingu valmistamiseks vajate: 200 g tumedat šokolaadi, 80 ml koort (30%), 125 g võid, 4 muna, 50 ml piima, 75 g jahu, 100 g suhkrut. Valmistage silikoonvormid: määrige võiga ja hoidke külmkapis. Sulata šokolaad ja või veevannil. Ühendage piim ja koor kausis, pange tulele ja keetke. Klopi munad suhkruga lahti, lisa jahu ja klopi uuesti läbi. Jahutage piimasegu, valage see muna ja segage hästi. Seejärel lisage väikeste portsjonitena sulatatud šokolaad ja või. Segage uuesti, valage ettevalmistatud vormidesse, asetage sügavkülma. Kui puding on tahenenud, eemaldage see sügavkülmast ja asetage see 15 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Serveeri kuninglikku maiust kuumalt.
Õigesti küpsetades peaks puding olema küpsetatud väljastpoolt ja voolav seestpoolt.
Šokolaadi-vaniljepuding pole vähem maitsev. Tooted: 3 spl. jahu, 0,5 spl. suhkur, 3 spl. kakaopulber, 0,5 tl vanillisuhkur, 1 spl. võid, 2 tassi piima. Valage jahu väikesesse kastrulisse, lisage suhkur, segage, valage piima. Segage ja asetage pliidil madalal kuumusel. Küpseta segu kogu aeg segades. Kui see on veidi paksenenud, lisage sulatatud või ja jagage segu pooleks. Vala ühte ossa kakaopulber ja teise osasse vanilliin. Kuumutage mõlemad segud paksuks. Pange puding kihiti kaussidesse. Lase pudingil veidi jahtuda ja serveeri.
Puista puding soovi korral hakitud pähklitega.
Tee jaoks võite teha maasikatega šokolaadipudingu. Tooted: 100 g suhkrut, 50 g manna, 200 g tumedat šokolaadi, 600 ml piima, 220 g mascarpone, 300 g maasikaid, 50 g mandleid, 4 supilusikatäit. rumm, 1 tl. kaneel. Keetke piim, valage aeglaselt mannaga kastrulisse. Lisage suhkur, segage ja pange tasasele tulele. Keeda segu paksuks (umbes 20 minutit). Haki šokolaad ja aseta manna. Kastrul tulelt eemaldamata segage segu, kuni šokolaad lahustub. Eemaldage kuumuselt, lisage kaneel, rumm, pool mascarpone juustu. Klopi segu mikseriga lahti, aseta väikestesse vormidesse ja aseta sügavkülma. Prae mandlid pannil, koori ja tükelda. Haki maasikad, vahusta ülejäänud juust. Tõsta lusikaga puding vormidest välja, kaunista juustu, maasikate, purustatud mandlitega ja serveeri.
Šokolaadipudingut on mikrolaineahjus väga lihtne valmistada. Tooted: 3 spl. kakaopulber, 200 g võid, 5 spl. suhkur, 2 muna, 6 spl. supilusikatäis jahu, 1 tl. küpsetuspulber, 2 spl. piim. Pange või kaussi ja laske sellel toatemperatuuril istuda. Kui see sulab, lisage kakaoga segatud suhkur. Hõõru see hästi. Klopi eraldi kausis piim ja munad, vala võile ja liivale. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tainale, sega korralikult läbi. Vala tainas mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja keeda umbes 6 minutit. maksimaalse võimsusega. Eemaldage puding, laske sellel 5-10 minutit istuda ja seejärel serveerige.
