Kodused maitsetaimedega lihapallid on eriti aromaatsed ja õrnad. Kuna saate valida endale meelepäraseid ürte ja panna nii palju kui soovite, maitseb nende mahlaste lihapallide maitse teile suurepäraselt.
See on vajalik
-
- sealiha või veiseliha viljaliha;
- Valge leib;
- piim;
- muna;
- taimeõli;
- vürtsikad ürdid - petersell
- tilli
- tüümian
- basiilik - maitse järgi;
- vürts;
- Loorberileht;
- puljong;
- jahu;
- tomatipasta;
- suhkur;
- sool.
Juhised
Samm 1
Peske 0,5–0,6 kg viljaliha külma vee ja hakkliha all. Kastke 1/4 leivapätsist piimas, pigistage veidi ja laske ka hakklihale läbi lihaveski. Haki värsked vürtsid (eelnevalt pestud ja veidi kuivatatud) peeneks, lisa hakklihale koos nende maitseainetega, mis tunduvad sulle sobivad, sool. Pärast seda segage hakkliha hoolikalt, lisage sellele 1 kana muna. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Vormi umbes 5 sentimeetri läbimõõduga väikesed pallid, paneeri jahus ja prae pannil koorikuks. Prae lihapallid lõhnatu taimeõlis.
2. samm
Valmista kaste. Selleks praadige pannil 2 supilusikatäit jahu taimeõliga, valage aeglaselt 1 tass pingutatud puljongit, segage pidevalt, nii et tükke ei ilmuks. Seejärel lisage 2 supilusikatäit tomatipastat (võite kasutada ka riivitud 2 suurt mahlast tomatit), maitse järgi 1 tl suhkrut ja soola, segage kõike ja keetke kastet 3-4 minutit madalal kuumusel.
3. samm
Pange lihapallid ettevaatlikult kastrulisse mitmesse ritta ja katke need valmistatud kastmega. Pange pott 180 kraadini kuumutatud ahju umbes 30-35 minutiks. Serveeri keedetud lihapalle kartulipudru ja väikese kastmega.
