Hämmastav Pavlova kook - kerge ja õhuline vahukoore ja värskete marjade baasil. See kook sai legendi järgi nime Vene baleriin Anna Pavlova järgi, kes esines Uus-Meremaal tuuril, kus see esmakordselt valmistati. Koogi nimeks sai tema perekonnanimi. Selline magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Seestpoolt on väga õrn ja kaetud krõbeda koorikuga.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 6 valku suurtest munadest
- - 300 g suhkrut
- - paar näputäit meresoola
- - 1 tl palsami- või veiniäädikat
- - 1/4 tassi kakaopulbrit
- - 50 g magusat šokolaadi
- Kreemi jaoks:
- - 1 1/2 tassi koort
- - 2 tl suhkrut
- - 1 tl vanilliekstrakti
- - 4 tassi sorteeritud värskeid marju
- - 30 g magusat šokolaadi
Juhised
Samm 1
Taina valmistamiseks klopi munavalged mikseriga lahti, kuni tekib kohev vaht. Seejärel lisage veidi lusika kaupa granuleeritud suhkrut, kuni saate läikiva tugeva vahu.
2. samm
Seejärel piserdage meresoola, kakaopulbriga, lisage äädikas ja seejärel šokolaad (eelnevalt hakitud väikesteks tükkideks - laastud) ja segage ettevaatlikult.
3. samm
Viige saadud tainas õrnalt küpsetuspaberiga vooderdatud 22 cm läbimõõduga ümmargusesse vormi.
4. samm
Pange pann ahju ja küpseta 150 kraadi juures 60–90 minutit, kuni see on kuiv, krõbe. Lase koogil pärast küpsetamist täielikult jahtuda. Serveeri jahutatud kooki suurel plaadil.
5. samm
Seejärel vahusta rõõsk koor, suhkur ja vanill vahustamiseni. Pange saadud kreem koogile.
6. samm
Puista peale värsked marjad ja riivitud šokolaad.
7. samm
See magustoit on nii õrn, et seda soovitatakse serveerida kohe pärast valmistamist. Kui panete selle ööseks külmkappi, mõjutab see negatiivselt nii välimust kui ka maitset.
