Strudelit pakutakse tavaliselt koos jäätisepallidega. See on nii maitsev magustoit, et sellest on järele jäänud vaid puru. Kui ootate külalisi, siis valmistage kaks struudlit, nii et kõigil oleks piisavalt lisaaineid.
See on vajalik
- - 350 grammi õunu,
- - 60 grammi võid,
- - 70 grammi suhkrut
- - 70 grammi leivapuru,
- - 60 grammi rosinaid,
- - 70 grammi kreeka pähkleid,
- - pool tl jahvatatud kaneeli,
- - 15 grammi tuhksuhkrut tolmu valmistamiseks,
- - 250 grammi nisujahu,
- - 100 ml vett,
- - sool maitse järgi,
- - 20 ml taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kombineerige kaussi jahu, taimeõli (võite võtta lõhnatu päevalilleõli), soe vesi, 3 näputäit soola ja sõtke tainas. Pange tainas pooleks tunniks külmkappi. Kata kauss toidukilega. Kui on valmis tainas, siis saab selle sammu vahele jätta.
2. samm
Koori õunad, loputa korralikult, lõika neljaks ja lõika seemnekestad välja. Lõika õunad keskmisteks kuubikuteks.
3. samm
Haki kreeka pähklid. Leota rosinaid veinis (saate vees). Kombineeri rosinas ja pähklid tassis.
4. samm
Sulata pannil 60 grammi võid. Sulata keskmisel kuumusel. Tooriku määrimiseks jätke veidi võid (umbes 5-10 grammi).
5. samm
Pange õunad praepannile, piserdage suhkrupulbriga. Seejärel lisage rosinad pähklitega ja segage ettevaatlikult, vähendage kuumust. Hauta kuni karamellistumiseni. Õunad annavad mahla, mis peaks hautamise ajal paksenema, lisage kaneeli.
6. samm
Täidise küpsemise ajal võta tainas välja ja rulli lauale. Venitage tainas kätega eri suundades, veenduge, et see ei puruneks. Puista tainaserv paneerimisega üle.
7. samm
Pange õunatäidis riivsaia kihile ja keerake rull õrnalt kokku.
8. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige õliga. Pange rull pärgamendile, määrige õliga (parem on rull alla lõigatud panna).
9. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta struudlit umbes pool tundi. Piserdage valmis struudlit tuhksuhkruga, laske veidi jahtuda ja serveerige koos teega.
