Selle struudli valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemus on seda väärt! Võite valida mõne teise maitse järgi täidise, kuid värskete marjade hooajal on kõige asjakohasem loomulikult kirsside ja pähklite kombinatsioon.
See on vajalik
- Kohupiimatainas:
- - 150 g võid;
- - 190 g 5% kodujuustu;
- - 2, 25 spl. Sahara;
- - 265 g jahu.
- Täidis:
- - 4 supilusikatäit paks kirsimoos;
- - 50 g kreeka pähkleid;
- - 2 tl suhkrustatud apelsiniviljad;
- - 1 tl vanilje (essents).
- Määrimiseks:
- - 1 muna;
- - 2 spl. piim.
Juhised
Samm 1
Tainas tuleb ette valmistada, üks päev ette. Küpsetame seda mikseris, kasutades "kitarri" manust.
2. samm
Pange või eelnevalt lauale, et see pehmeneks. Seejärel saatke see mikserile kodujuustu ja suhkruga. Lülitage mikser madalal kiirusel ja segage koostisosi, kuni saadakse kodujuustutaoline mass. Sõelu jahu ülejäänud koostisosadega kaussi ja jätka segamist, kuni tainas kinnituse ümber koguneb.
3. samm
Eemaldage valmis tainas köögikombaini kausist ja asetage see tööpinnale. Lamendage seda oma kätega veidi ja pakkige plastikust. Pane ööseks külma.
4. samm
Hommikul soojendage ahi 180 kraadini. Võtke toorik külmkapist välja, pange see tööpinnale ja ilma kile eemaldamata peksake see mõlemalt poolt taignarulliga lahti. Seejärel vabanege kilest, pühkige tööpind ja taignarull kergelt jahuga üle ning rulli tainas kõige õhemaks kihiks (ära lihtsalt rebi!).
5. samm
Haki või jahvata täidise jaoks mõeldud pähklid spetsiaalse veskiga keskmiseks puruks. Sega ülejäänud täidise koostisosadega.
6. samm
Aseta täidis taigna peale ja keera rulli. On väga oluline see tihedalt sulgeda. Selleks jagage muna valgeks ja munakollaseks ning määrige õmblus valguga.
7. samm
Tõsta rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmble alla ja pintselda pealt munakollase ja piima seguga. Pange 30 minutiks ahju: kuldne krõbe on valmisoleku märk! Jahutage valmistoode täielikult, võttes selle vormist välja, ja soovi korral piserdage suhkrupulbriga.
