Õunastruud ja pirnistrudel on väga populaarsed - Austria pidulik magustoit. Aga kui puuviljatäidise asemel lisate köögivilja või liha - saate suurepärase alternatiivi liha ja kapsaga pirukatele.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - kakssada viiskümmend grammi jahu;
- - üks kanamuna;
- - poolteist supilusikatäit võid;
- - kolm supilusikatäit vett;
- - üks näputäis soola.
- Täitmiseks:
- - viissada grammi valget kapsast;
- - üks keskmise suurusega sibul;
- - poolteist lusikatäis palsamiäädikat;
- - üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- - kolmkümmend grammi võid;
- - oliiviõli praadimiseks;
- - sada grammi hapukoort kakskümmend viis protsenti rasva;
- - vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Murra muna jahuks, sega võiga ja lisa seejärel vesi, sool ja sõtku tihe tainas. Pange see kilesse ja laske kolmkümmend minutit puhata.
2. samm
Hakkige kapsas ribadeks, soolaks ja kortsutage seda mahlakuse jaoks kergelt oma kätega. Sibulaid praaditakse oliiviõlis kuldpruuniks. Vala ettevaatlikult palsamiäädikas, puista peale suhkrut ja hauta neli minutit.
3. samm
Lisage praetud sibulatele kapsas, valage pool klaasi keeva veega, piserdage vürtsidega ja keetke keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit. Kui vedelik on aurustunud, lisage hapukoor, segage ja lülitage tule välja.
4. samm
Rulli tainas mitte eriti paksu kihina, laota peale täidis ja keera rulli. Määrige struudli pind võiga ja pange see kaheksasaja kraadini kuumutatud ahju kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
