Sellistele saiakestele nagu Viini strudel on raske mitte tähelepanu pöörata. See roog vallutab kohe teie südame oma hämmastava maitse, meeldiva aroomi ja õrna tekstuuriga. Soovitan teil mitte karta ja küpseta seda pigem.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 250 g;
- - või - 2 supilusikatäit;
- - munakollased - 2 tk;
- - sool - näputäis.
- Täitmiseks:
- - õunad - 1 kg;
- - sidrunimahl - 1 tk;
- - rosinad - 100 g;
- - hakitud mandlid - 75 g;
- - värsked saiapuru - 100 g;
- - või - 100 g;
- - hapukoor - 125 g;
- - suhkur - 100 g;
- - kaneel - 1 tl;
- - tuhksuhkur - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Pärast või sulatamist ühendage see selliste koostisosadega nagu munakollased, sool ja jahu. Lisage sinna 125 milliliitrit sooja vett. Segage saadud mass ühtlaseks massiks. Seega on teil päris lahe tainas. Murendage see palliks ja pange kilekotti või toidukilesse. Jätke selles vormis 60 minutiks.
2. samm
Eemaldage õuntelt koor ja tükeldage need väikesteks viiludeks. Lisage sellele massile ühest sidrunist pressitud mahl, samuti hakitud mandlid ja rosinad. Sega kõik koostisosad korralikult läbi.
3. samm
Sulata pannil supilusikatäis võid ja prae sellel 100 grammi valget, eelistatavalt värsket leivapuru.
4. samm
Pärast aja möödumist viige tainas tööpinnale, sõtke seda veidi oma kätega ja seejärel "peksake" seda lauale lüües. Pärast selle protseduuri lõpetamist keerake pärgamendiga õhukese kihina taignarull.
5. samm
Esmalt levitage pool sulatatud võid rullitud õhukesele tainakihile, seejärel pintseldage hapukoorega ja puistake röstitud saiaga. Pange sellele massile õunatäidis ja sellele granuleeritud suhkrust ja kaneelist koosnev kuiv segu.
6. samm
Pange täidetud tainas rulli kujul. Pange toit võiga määritud ahjuplaadile ja pintseldage ülejäänud sulavõiga.
7. samm
Pange anum ahju. Seal tuleks seda küpsetada 45 minutit 180 kraadi juures. Kui küpsetised on valmis, jahutage need, seejärel kaunistage suhkrupulbriga. Viini struudel on valmis!
