Kala on inimorganismile vajalik toode. Ja isegi paastu ajal on õigeusu kristlastel lubatud spetsiaalselt määratud päevadel süüa taimeõliga maitsestatud kala. Üks võimalus selle maitsvaks küpsetamiseks on hautamine köögiviljade ja tomatikastmega. Kala osutub väga mahlaseks ja isuäratavaks. Seda roogi saab serveerida just nii või see võib olla ühendatud teie lemmik lisaga.
See on vajalik
- - kala (merluus või pollak) - 1 kg;
- - sibul - 5 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - paks tomatimahl - 200 ml või tomatipasta - 3 spl. l. slaidiga;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - jahu paneerimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Puhastage kala, loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega. Jaga osadeks. Vala taldrikule jahu (3-4 supilusikatäit).
2. samm
Võtke praepann ja valage sinna päevalilleõli. Hõõru iga kalatükk soola, musta pipraga ja veereta jahus. Pange kala eelsoojendatud pannile ja prae mõlemalt poolt pehmeks. Kala peaks omandama ilusa punetava varju. Pärast seda eemaldage pann pliidilt ja viige valmis tükid eraldi plaadile.
3. samm
Koori porgandid ja sibulad. Lõika sibul poolrõngasteks, haki porgandid õhukesteks ribadeks. Köögiviljad tuleb praadida. Seda saab teha samal pannil, kus kala küpsetati. Sellisel juhul tuleb pann kasutatud õlist loputada. Või võtke veel üks pann - kumb on teile mugavam. Ja siis ei saa pärast praadimist kalatükke nihutada, kuid jätke need pannile, kuni köögiviljad on praetud. Hautage sibulat ja porgandit päevalilleõlis umbes 10 minutit.
4. samm
Viige valmis köögiviljad kastrulisse või potti. Lao peale praetud kalatükid ja vala peale tomatimahl. Kui teil seda pole, saate selle ise teha. Selleks valage 3 supilusikatäit tomatipastat klaasi keedetud veega ja segage. Nii saab maitsvat paksu tomatimahla. Lisage kastrulisse mõned näpuotsad jahvatatud musta pipart, soola ja keetke madalal temperatuuril 20 minutit kaanega.
5. samm
Jagage keedetud kala köögiviljadega portsjoniteks ja serveerige. Toidukorra ajal võite seda serveerida ka kõige meelepärasema lisandiga - keedetud pasta, kartulipuder, riis või hernepuder.
