Köögiviljade aurutamine on üks tervislikumaid toiduvalmistamisviise. Fakt on see, et toiduvalmistamise või praadimise ajal lähevad köögiviljades sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja toitained kaduma. Kuid neid toitaineid ja elemente saab kokku hoida köögiviljade küpsetamisel topeltkatlas.
Juhised
Samm 1
Auruti abil saate küpsetada mitmesuguseid roogasid auruga, mis tuleb paagis olevast keevast veest. Tavaliselt sisaldab auruti ühe kuni kolme kambrit mitme roa korraga küpsetamiseks. Toidu valmistamine topeltkatlas ei nõua teie otsest osalemist. Piisab sellest, kui panete soovitud toidu sisse ja eemaldate pärast küpsetamist aurutist. Toiduvalmistamine ei nõua õlide ja rasvade kasutamist.
2. samm
Köögiviljad, mida küpsetate, peavad olema puhtad. Peske neid hoolikalt, vajadusel kasutage pehmet lappi või käsna, seejärel kuivatage rätikuga. Suurte köögiviljade küpsetamise kiirendamiseks viilutage need. Köögiviljad tuleb lõigata vahetult enne auruti sisselülitamist, et vältida nende kuivamist. Köögivilju, näiteks porgandeid või kartuleid, saab kahekordses katlas tervelt valmistada. Seda tehes keskenduge ka auruti suurusele.
3. samm
Kui küpsetate köögivilju koos, kasutage erinevate köögiviljade jaoks auruti erinevaid sektoreid. Näiteks peaksid peedid olema porgandist madalamad, kuna nende küpsetamine võtab veidi kauem aega ja neist võib vabaneda mahl, mis värvib porgandeid.
4. samm
Püüa köögivilju mitte üle küpsetada. See kehtib eriti kartulite kohta. Et see üle ei keeks, piisab selle küpsetamiseks 15-20 minutist. Pidage meeles, et pikem küpsetusaeg ei tähenda paremat küpsetusaega. Köögiviljade valmisolekut saate kontrollida nende värvi ja pehmuse järgi. Köögiviljad ei tohiks oma värvi muuta. Mis puudutab pehmust, siis on seda lihtne kontrollida noa või kahvliga, mis peaks kergesti viima valmis köögiviljadesse.
5. samm
Küpseta köögivilju vahetult enne serveerimist, et need oleksid atraktiivsed. Need on juba täielikult kasutamiseks valmis ja ei vaja täiendavat töötlemist. Võite kergelt tilgutada sojakastme, sidrunimahla või oliiviõliga või kaunistada ürtidega, näiteks basiiliku või petersellilehtedega.
6. samm
Mugavuse huvides võite kasutada topeltkatlas erinevate köögiviljade ligikaudsete küpsetusaegade tabelit. Siiski tuleb meeles pidada, et see on ligikaudne aeg, seetõttu on toiduvalmistamisel soovitatav kinni pidada oma kogemustest ja maitsest.
7. samm
Köögiviljade aurutamine on loomulik: roogi keedetakse kõrgel temperatuuril, ilma tarbetute lisanditeta, säilitades samal ajal kasulikud omadused, mineraalid ja vitamiinid, mida ei säilitata muude kuumtöötlusmeetoditega. Köögiviljade aurutamise teine eelis on küpsetusaeg. See on tavapäraste küpsetusmeetoditega (keetmine või röstimine) võrreldes üsna kiire, kuna aur on kuumem kui keev vesi ja seetõttu valmib toit kiiremini. Lisaks on auruti pärast kasutamist kiire ja lihtne puhastada. Kui te pole ikka veel ostnud nii kasulikku majapidamistarbet nagu auruti ning pole proovinud aurutatud roogasid ja köögivilju, siis tehke seda kindlasti, et hinnata nende loomulikku maitset ja kasulikkust.
