Korralikult keedetud kapsarullid on alati väga maitsvad ja rahuldavad! Neid saab serveerida nii pidulikul laual kui ka pereõhtusöögil. Kapsarulle keetsin alati tavalise valge kapsaga, kuid ühel päeval otsustasin proovida seda valmistada Pekingi kapsast. Kõik olid rõõmsad! Täidisega kapsarullid ise on väikesed (mis mu lapsi väga rõõmustas), väga õrnad, maitsvad ja nende valmistamiseks kulus pool aega. Proovi ka. Ma olen kindel? Teile meeldib see!
See on vajalik
- 1 pea suurt hiina kapsast
- 500 g hakkliha (ükskõik milline)
- 200 g keedetud riisi
- 2 suurt porgandit
- 3 suurt sibulat
- 2-3 tomatit
- 1 paprika
- taimeõli praadimiseks
- sool, vürtsid maitse järgi
- rohelised ja hapukoor serveerimiseks
Juhised
Samm 1
Esiteks demonteerime hiina kapsa lehtedeks, valame keeva veega ja laseme 10-15 minutit. Selle aja jooksul muutuvad kapsalehed pehmeks ja hõlpsasti mähitavaks.
2. samm
Vahepeal segage hakkliha riisi, soola, pipraga, lisage peeneks riivitud sibul ja oma lemmikvürtsid. Hakkliha elastsemaks ja mahlasemaks muutmiseks peate selle veidi lahti lööma. Hakkliha lahti löömine on väga lihtne - selleks peate võtma kätte natuke hakkliha ja viskama selle samale taldrikule, milles see asub. Peate seda tegema paar minutit. Sellest ajast piisab.
3. samm
Nüüd saame kapsalehed veest välja, peksame noa käepideme või köögihaamriga paksud sooned maha. Ära pinguta sellega, muidu murrad lehed puruks ja hakkliha on nende sisse keeramine keeruline. Pange hakkliha lehe alusele ja mähkige kapsarull. Me teeme seda koos kõigi koostisosadega. Valmistatud kapsarullid jätame lauale või paneme need suurele tassile.
4. samm
Järgnevalt lihvige jäme riivis ülejäänud 2 sibulat ja tomatit, kolm porgandit ja saatke need taimeõliga pannile. Hautage köögivilju, kuni need on pehmed ja kuldsed. Seejärel levitasime täidetud kapsast tihedas kihis sügavas kastrulis või praepannil. Iga kihi nihutame praetud köögiviljadega ja täidame selle veega, nii et kapsa rullid on sellega täielikult kaetud.
5. samm
Panime kastruli tulele, pärast keetmist muudame tule minimaalseks ja hautame kaane all 1-1, 5 tundi. Küpsetamise ajal peaks vett jääma poole vähem. Kapsarullid on valmis ja neid saab pakkuda hapukoorega, kaunistatud ürtidega.
6. samm
Head isu!
