Kohupiimapallidega sõstrasupp on hea alternatiiv erinevatele magustoitudele. Sõstrad annavad roogile pikantse hapukuse ja kohupiimapallid annavad supile rikkaliku maitse.
See on vajalik
- - sõstrad 350 g;
- - suhkur 150 g;
- - jahu 15 g;
- Pallide jaoks
- - kodujuust 300 g;
- - muna 2 tk;
- - suhkur 20 g;
- - jahu 30 g;
- - noa otsas sool.
Juhised
Samm 1
Loputage sõstrad jooksva vee all, laske kuivada, eemaldage varred, purustage puulusikaga ja kurnake mahl. Valage ekstraktid 1,5 liitri kuuma veega, keetke ja kurnake läbi kurna.
2. samm
Lahustage jahu külmas vees. Lase kurnatud vedelikul uuesti keeda, lahusta selles suhkur ja jahusegu, tõsta seejärel tulelt ja vala sinna kurnatud toorsõstramahl.
3. samm
Pange pott veega tulele, keetke, soola veidi. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa jahu, munad, sool. Vormi segust märgade kätega (või teelusikatega) pallid ja kasta need keevasse vette. Kui kohupiimapallid tulevad, eemaldage see lusikaga.
4. samm
Serveerimisel aseta kohupiimapallid kaussidele ja tõsta peale jahutatud sõstrasupp. Soovi korral saab sõstrasuppi kaunistada värskete piparmündilehtedega.
