Riisi lisamine salatitesse võimaldab teil valmistada palju originaalseid roogasid. See võib olla salat keedetud kanafilee või mereandidega, mis on väärt piduliku laua kaunistamiseks.
Retsept salatiga riisiga "Ebatavaline õrnus"
Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 500 g kanafilee, 5 spl. l. riis, 6 kanamuna, 2 porgandit, 200 g kõva juustu, 250 g hapukoort või majoneesi, 2 küüslauguküünt, maitse järgi soola, värsket peterselli.
Keeda kanarinda soolases keevas vees pehmeks ja lase jahtuda. Jahtunud rind lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Toored porgandid kooritakse ja riivitakse jämeda riiviga. Keedetakse ka kanamune. 4 jahutatud muna hõõrutakse ja 2 jääb salati kaunistamiseks.
Riisi pestakse mitmes vees ja aurutatakse 15-20 minutit. Valmis riis visatakse vedeliku tühjendamiseks sõelale. Kooritud küüslauk lastakse läbi pressi. Tükeldatud küüslauguküüned segatakse hapukoorega.
Osa kanafileest asetatakse salatikausi põhja. Siis pannakse sellele riis, kanamunad, porgandid. Iga kiht on kaetud hapukoorega. Korrake kihte, kuni tooted on otsas. Salati ülaosa koosneb riivjuustust, mis on määritud ülejäänud hapukoorega.
Hõõru munakollased peenele riivile ja puista need juustule. Maikellukese õied lõigatakse valgust ja kaunistatakse eelnevalt hakitud peterselliga puistatud salatiga.
Riisisalat "Neptuuni lood"
Riisi ja mereandidega salati valmistamiseks vajate: 100 g keedetud riisi, 500 g keedetud kalmaari, 200 g keedetud krevette, 2 kana muna, 150 g kõva juustu, 250 g hapukoort või majoneesi, 2 g tomatid, maitse järgi sool.
Keedetud munad ja juust riivitakse eraldi. Tomatid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Salati valmistamiseks on soovitav võtta küpsed, kuid tugevad tomatid, mis ei anna suures koguses mahla. Võite ka viilutatud tomateid kergelt pigistada, tühjendades välja tulnud mahla.
Kalmaarid hakitakse segisti või lihaveski abil. Siis segatakse need küüslauguga, lastakse läbi pressi ja pool hapukoort. Mass soolatakse maitse järgi. Tooted asetatakse tasasele tassile kihiti järgmises järjekorras: riis, kalmaar, tomatid, kanamunad, kalmaarid, juust, hapukoor, krevetid. Salati pind on kaunistatud musta kaaviari või suurte krevettidega. Kaunistuseks võite kasutada õhukesi sidruniviile ja hakitud värsket tilli.
Enne serveerimist tuleb salatit infundeerida vähemalt pool tundi. Vastasel juhul pole kihtidel aega hapukoore leotamiseks ja roog osutub piisavalt kuivaks.
