Väga ebatavaline passipuu ja chia kombinatsioon harmoneerub suurepäraselt omatehtud želees. See želee sobib suurepäraselt röstitud röstsaia või viiludega hommikusöögiks ega jäta ükskõikset teesõpra.
See on vajalik
- - 200 ml kannatuspuuviljapüreed;
- - 45 g valget suhkrut;
- - 20 ml virsiku siirupit või moosi;
- - 5 g agar-agarit;
- - 40 g chia seemneid;
- - 250 ml kookospiima;
- - 150 ml puhast vett;
- - 300 ml mangopüreed;
- - 2 g sidrunhapet või mahla;
- - 3 tk kannatusvili;
- - 10 g valget kookospähklit.
Juhised
Samm 1
Loputage chia seemned hästi peene sõela või marli abil sooja veega. Vala kookospiim ja puhas vesi väikesesse topsi, kata kaanega ja lase seitse tundi tõmmata. Selle tulemusena peaksid seemned paisuma ja muutuma peaaegu kaks korda suuremaks, muutuma pehmemaks.
2. samm
Asetage passipuu püree väikesesse kastrulisse, lisage virsiku moos ja segage. Lisage suhkrut väikeste portsjonitena, segage pidevalt. Lisa viimasena agar ja sega uuesti. Keeda tasasel tulel kakskümmend minutit, lakkamata segamast. Eemaldage kuumuselt ja jahutage veidi. Valmistage ette väikesed vormid, võite kasutada silikooni või ühekordselt kasutatavaid. Vala väike kogus segu ühtlaselt vormidesse ja jahutage täielikult.
3. samm
Kergelt külmunud segule lisage veidi sidrunhapet või värskelt pressitud sidrunimahla. Kui võimalik, eemaldage chia seemnetest liigne vesi. Määri seemned ühtlaselt segu peal olevatesse vormidesse. Kuumuta mangopüreed pliidil väikeses potis, kuni see pehmeneb, ja aseta õrnalt seemnete peale. Peske passionfruit ja lõigake pooleks, enne serveerimist kaunistage želeevormid passionfruudi poolte ja kookosega.
