Eesti rahvusköök põhineb lihtsatel, kuid väga rahuldavatel liharoogadel, kalal, köögiviljadel ja leival. Paljud meenutavad oma lihtsuses talupoegade maiuseid. Üks traditsioonilisi Eesti roogasid on õlle supp.
See on vajalik
- - hele õlu 500 ml
- - hapukoor 20% 200 g
- - munakollane 2 tk
- - kõva riivjuust 250 g
- - suhkur 2 tl
- - Leivaviil
- - 3 küüslauguküünt
- - Rohelised, pipart oma äranägemise järgi
- - Sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Püreesta munakollased suhkru ja soolaga. Lisage sellele segule hapukoor, seejärel vispeldage koostis ühtlase konsistentsiga massiks. Keetke õlu emailkastrulis, seejärel eemaldage see tulelt, lahjendage selles munakollase ja hapukoore segu, lisage riivjuust.
2. samm
Soojendage segu tasasel tulel, pidades meeles aeg-ajalt segamist, kuid ärge keetke. Lõika leib väikesteks kuubikuteks, puista peale soola ja kuivatage ahjus. Puista kuumad krutoonid kiiresti hakitud ürtide ja purustatud küüslauguga.
3. samm
Serveeri suppi lauale sügavas kausis, pannes sinna paar krutoonitükki.
