Mittestandardseid ja veidi kasvanud kurke saab kasutada mitte ainult salatitena, vaid ka leecho keetmiseks. Suurepärane ettevalmistus talveks meeldib kogu perele ja on suurepärane aastavahetuse laua kaunistus.
See on vajalik
- - tomatid - 2,5 kg
- - paprika - 1 kg või porgand (0,5 kg) ja sibul (0,5 kg)
- - kuum pipar - 5 kaunad
- - suhkur - 200 g
- - 6% äädikat - 100 g
- - taimeõli - 200 g
- - sool - 3 supilusikatäit ülaosaga
- - kurgid - 5 kg
- - küüslauk - 1 pea
- - till või petersell - 1 kamp
Juhised
Samm 1
Esiteks peske ja koorige kõik köögiviljad. Steriliseerige kaaned ja purgid enne tähtaega.
2. samm
Tomatid (võivad olla koos nahaga), paprikad, läbivad lihaveski. Paprika on valikuline. Võite lisada ka porgandeid, sibulat ja soovi korral lõigata tomatid väikesteks viiludeks.
3. samm
Lisage suhkur, sool, äädikas ja õli. Sega kõik läbi.
4. samm
Pange saadud mass tulele. Kasutage emailnõusid. Kuumuta keemiseni. Seejärel keetke 15 minutit, vähendades leeki veidi. Segage sageli, et vältida tomati ja pipra segu põlemist.
5. samm
Seejärel lõigake kurgid õhukesteks viiludeks ja lisage kuumale segule. Keeda veel 10 minutit.
6. samm
Nüüd peate lisama vürtsi. Kuuma suupiste austajad saavad kasutada kuuma pipart ("kerget") ja küüslauku korraga. Kerge vürtsi lisamiseks lechole valige üks koostisosadest.
7. samm
Soovi korral võib lechosse lisada ka rohelisi. Koos küüslaugu / kuuma pipraga tuleks lisada till või petersell.
8. samm
Asetage lecho ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku, pakkige tekk või vana mantel. Jätke lastele kättesaamatus kohas, kuni purgid on täielikult jahtunud. Ühest sellisest portsjonist saadakse 7-8 purki.
