Inimesed kasvatavad pidevalt oma peenras kurke. Kuigi näib, et see köögivili koosneb ainult ühest veest. See pole nii, 95% kurgist koosneb veest, kuid kõike muud hõivavad kiudained, erinevad kasulikud ained - mineraalid, vitamiinid, soolad. Seedetraktis olev kurk imendub ilma kõhunäärme abita, seetõttu leevendab see selle tööd. Seetõttu on mitmesugused kurgi suupisted nõutavad, neist saab valmistada palju salateid, täidisega roogasid ja suupisteid.
Vürtsikad kurgid
See eelroog sobib ideaalselt talveks. Aastaringselt saate oma lähedasi hellitada tervislikust köögiviljast valmistatud vürtsika roogaga.
Koostis:
- 1 kg kurke;
- 60 g mädarõigast;
- 40 g tilli ja soola;
- liitrit vett;
- 10 kirsilehte;
- küüslauguküünt;
- äädika essents, sinepipulber, pipraterad.
Pange kõik vürtsid purkidesse. Valmistage soolveest soolast, veest ja sinepist, valage nendega kurgid, valage äädikat, keerake purkid kokku. Selleks, et sinep kurkidele ei settiks, on parem kasta marli kotti soolveesse.
Võilille salat
Kurgi lisamisega saab teha palju salateid, eriti hea on Võilille salat. Nime sai ta tänu koostisele, mis sisaldab rohelisi kurke ja võilille kroonlehti.
Koostis:
- 1/2 kg värsket kurki;
- 100 g rediseid ja seeni;
- 50 g võilille kroonlehed;
- 3 muna;
- 3 spl. majoneesi supilusikatäis;
- till, petersell, sool.
Lõika värsked kurgid väikesteks kuubikuteks või ringideks. Leota võilille kroonlehti soolases vees. Keeda šampinjonid, haki väiksemad, haki keedetud munad ja redised. Segage kõik koostisosad, lisage majonees, segage uuesti. Salat on valmis, võite soovi korral kaunistada peal tilli ja peterselliga. Salatit tuleks serveerida lauale jahutatult.
