Lobio on maitsev Gruusia roog, mis on valmistatud erilisel viisil valmistatud oadest. Oad aitavad keha küllastada valkudega. Nii et kui te paastute või austate lihtsalt kaunvilju, peaksite kindlasti proovima seda hämmastavat sööki. Seda saab kasutada eraldi roa või suupistetena.
See on vajalik
- - punased oad - 1 kg;
- - sooda - 1 näputäis;
- - Keskmine sibul - 2 tk;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - till - 1 kamp;
- - tomatipasta - 1 spl. l. (valikuline);
- - jahvatatud must pipar;
- - äädikhappe essents 40% - 0,5 tl;
- - sool;
- - taimeõli praadimiseks - 4 spl. l.
Juhised
Samm 1
Sorteeri oad ja loputa mitu korda. Seejärel valage see kastrulisse ja valage 2 liitrit külma vett. Kuumutage keemiseni, lisage sooda, seejärel langetage temperatuur madalale tasemele, katke ja keetke, kuni oad hakkavad lõhkema.
2. samm
Ubade kiiremaks küpsetamiseks lisage küpsetamise ajal mitu korda veidi külma vett, keetke ja vähendage uuesti temperatuuri. Kui olete valmis, tühjendage vesi ja loputage oad ning viige kaussi.
3. samm
Koori sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Võtke praepann, valage taimeõli ja soojendage seda. Lisa hakitud sibul ja hauta kuldpruuniks. Soovi korral lisage tomatipasta ja praadige kõik koos 3 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Haki küüslauk peeneks või purusta läbi pressi ja haki till. Pange need kaussi ubade kõrvale, lisage maitse järgi äädikat, musta pipart ja soola. Kui sibul ja tomat on jahedad, viige need pannilt kaussi ja segage hästi. Lobio on valmis! Seda saab serveerida nii soojalt kui ka pärast täielikku jahtumist.
