Punane oasupp on suurepärane võimalus tavapärasesse menüüsse vaheldust lisada. See on maitsev, toitev ja väga tervislik. Oad sisaldavad valku, mis on paremini seeditav kui loomne. Punases oas on palju vitamiine, makro- ja mikroelemente, aminohappeid. Veelgi enam, kuumtöötluse käigus säilivad oades peamised toitained.
See on vajalik
- - punased oad - 400 g;
- - värske kartul - 5 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - sibul - 3 tk;
- - seller - 2 vart;
- - taimeõli - 3 supilusikatäit;
- - tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- - vesi puljongiks - 2 l;
- - sool, vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage punased oad. Minge läbi, loputage ja täitke 1: 2 vahekorras külma keedetud veega ja pange see 8-10 tunniks jahedasse kohta (et mitte hapneda). Vahetage vett 2-3 korda. Leotamine vabastab oad sellest spetsiifilisest lõhnast, mis ilmub küpsetamise ajal ja mis paljudele ei meeldi. Ja mis kõige tähtsam, oligosahhariidid jätavad selle - ained, mis suurendavad gaaside moodustumist ja seetõttu häirivad toidu normaalset seedimist. Noh, pealegi valmivad oad kiiremini.
2. samm
Tühjendage vesi, milles oad olid leotatud, valage värske ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, alanda kuumust, kata kaanega ja keeda küpsemiseni. Ubade küpsetusaeg varieerub olenevalt sordist, kuid tavaliselt on see poolteist tundi. Pärast küpsetamise algust 40-50 minuti pärast lisage vette soola.
3. samm
Kuni oad küpsevad, valmistage köögiviljad. Koori kartulid, porgandid, sibulad ja sellerivarred. Lõika kartulid kuubikuteks, seller õhukesteks plaatideks, riivi porgand jämeda riiviga, haki sibul peeneks. Prae porgand, sibul ja seller väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Lisage tomatipasta köögiviljadele 5 minutit enne küpsetamist.
4. samm
20 minutit enne ubade valmimist lisage kartulid pannile ja 10 minuti pärast praetud köögiviljad. Maitsesta soola, maitseainete ja vürtsidega - loorberileht, väike kaun pipra kaun (10 minuti pärast eemalda see puljongist), kurkum ja kaneel nuga otsas. Kui supp on valmis, eemaldage pott pliidilt, katke ja laske 15 minutit istuda.
5. samm
Jaotage punane oasupp portsjonikaussidesse, piserdage hakitud ürtidega, lisage igasse kaussi õhuke sidruniviil. Võite lauale panna majoneesi või hapukoorega kastmekausi, et soovijad saaksid üht või teist oasuppi lisada.
