Kas soovite oma lemmik magusaisu üllatada? Küpseta peidetud südame koogikest. Seda populaarset lääne magustoitu küpsetatakse sageli sõbrapäevaks. Selle põhjuseks on tassikoogi ebatavaline lõik.
See on vajalik
- - 400 grammi soolata võid;
- - 350 grammi roosuhkrut;
- - 6 kana muna;
- 280 grammi jahu;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 3 supilusikatäit looduslikku kakaod;
- - 200 ml piima;
- - 3 tl vanilliekstrakti;
- - punane toiduvärv;
- - 200 grammi tumedat šokolaadi;
- - 100 ml kreemi 20% rasva.
Juhised
Samm 1
Eraldage 50 grammi võid ja jagage see kaheks võrdseks osaks. Poolita ka suhkur, jahu, küpsetuspulber, piim ja munad. Põhimõtteliselt peate küpsetama kaks kuklit.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 160C. Määri 1-naelane koogivorm võiga. Vahusta pool võid ja pool suhkrust, lisa ükshaaval vahustades kolm muna. Sõelu mõõdetud pool jahust poole küpsetuspulbriga. Sõtku kerge tainas, lisades toasooja piima, punaseid toiduvärve ja pool vaniljeekstrakti. Küpsetage "punane" muffin. Kuni pakkumiseni küpsetatakse kooki tund või kauem. Kontrollige saiakest puupulgaga, kui tainas ei jää selle külge - kook on valmis.
3. samm
Pange "punane" muffin külmkappi. Lõika 3-4 sentimeetri laiusteks viiludeks. Lõigake neist spetsiaalse vormi abil südamed.
4. samm
Sõtku ülejäänud koostisosad teiseks koogiks, asendades kakao toiduvärvi. Soovi korral võite sellele koogile lisada suhkrustatud puuvilju, jahvatatud pähkleid, kuivatatud puuviljade tükke. Samal ajal ei ole kakao kohustuslik koostisosa, kui soovite, et kook oleks šokolaadi asemel kuldkollane, ärge pange lõhnavat pulbrit.
5. samm
Vala üle poole taignast muffinipannile. Koguge torn välja lõigatud südametest ja kastke taignasse, valage ülejäänud segu. Küpsetage neid samal temperatuuril umbes tund.
6. samm
Valmis koogi saab katta šokolaadiglasuuriga. Tema jaoks riivi või murra mõru šokolaad tükkideks ja sulata see vähese kuumusega kreemis, unustamata unustamist. Jahutage veidi ja kaunistage koogikesi. Puista suhkrusüdamed kergelt niiskele glasuurile.
