Tavalist searasva saab valmistada mitte ainult tavalise soolamismeetodi abil, vaid ka anda sellele originaalne maitse ja välimus.
Selleks vajate õhukese peekonitükki, mille nahk on hõlpsasti eraldatav. Kaks peopesa lai ja sama pikk. Valitud servad on valikulised. Kõhupiirkond või veealune piirkond ei toimi! Ideaalne on ribidest lõigatud searasv.
Eraldage nahk peekonist ettevaatlikult. Võite kasutada nuga, kuid nuga ei tohiks kusagil "naha osa" kahjustada. Hõrgutise tulevased “riided” kõrvale jättes. Kuni.
Hõõru peekon ise mõlemalt poolt soolaga. Soola ei tohiks olla palju, vaid veidi rohkem kui karbonaadi jaoks. Laota peekon lauale ja pane sellele õhukesteks "lehtedeks" lõigatud küüslauk. Kui teil on maitsetaimi, piserdage neid paksult kogu peekoni pinnale küüslauguga. Pange saadud küüslaugupadi peale, tasandage hakitud kõrvits peeneks hakitud sibulaga. Lisage maitse järgi soola. Kõrvitsat on lihtne asendada tavalise porgandiga, kuid kõrvits on parem!
Rullime sel viisil kokku pandud rasva tihedaks rulliks. Soovi korral võite selle keerata nurgast nurka, nagu sarvesaia, ja mähkida saadud "croissant" eelnevalt eemaldatud searasvaga.
Nüüd on käes nöör. Rasvast rullist tõmbame nööriga samamoodi nagu vorst pakitakse, unustamata saadud “vorsti” “sabasid” tihedalt tõmmata ja küpsetushülsi sisse panna.
Pange vorstirull armastavalt küpsetusplaadile ja asetage 180 * -ni kuumutatud kuuma ahju. Aeg 1, 5 kuni 2, 5 tundi; kõik sõltub vorstirulli paksusest.
Panime peaaegu valmis rulli restile ja jätame selle suletud uksega jahutusahju "ulatuma". Kui ahi on jahtunud, jääb viimane samm. Astuge ahjust külmkappi. Lõpuks "jõuda", ja samal ajal ja jahtuda selline rull peaks olema külmkapis! See võtab veel paar tundi.
Kõik! Varruka saab eemaldada, nööri saab lõigata, saadud rullil pole mitte ainult meeldiv aroom, uhke kuldne värv, vaid ka kõige maitsvam maitse! Parim lisand sellise hõrgutise jaoks on must leib, keedetud kartul ja muidugi roheline sibul tomatitega!
