Forelli, mida leidub kiiretes ja puhastes mägijõgedes, on alati peetud kuninga kalaks. Hiljuti saab seda osta poest või seda kasvatavatest kalakasvandustest. Järve- või jõeforell - forelli kasutatakse nii kalasupi küpsetamiseks kui ka praadimiseks, kuid selle aroomi ja kasulike omaduste maksimaalseks säilitamiseks on parem küpsetada forelli fooliumis ahju kasutades.
See on vajalik
-
- Jõeforell - 1 tk
- Sibul - pool,
- Porgand - ¼,
- Tomat - pool
- Magus pipar
- pool,
- Petersell
- till - värske
- Või,
- Sidrun,
- Sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage forellirümp, koorige. Lõika kõht pikuti, eemaldage siseküljed, loputage uuesti. Lõigake kodulindude kääridega kõik uimed ja saba ära. Riivi rümp seest ja väljast kergelt soolaga, puista peale pipart.
2. samm
Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja pigistage hästi, lisage veidi soola, pange kaussi. Lisage sibulale jämedalt riivitud porgandid, julienne paprika ja peeneks hakitud tomatid. Haki ürdid peeneks, pane köögiviljad, sool ja pipar, sega korralikult läbi.
3. samm
Pange kala fooliumilehele, tehke ülemisele küljele mitu kaldus lõiget, pange neile väike tükk võid. Täida kõht köögiviljadega, levitades need lusikaga laiali. Kui köögivilju jääb alles, asetage need kala kõrvale. Pange kala tihedalt fooliumisse.
4. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C, pane kala küpsetusplaadile fooliumisse ja küpseta 20-30 minutit, olenevalt kala suurusest. Seejärel lülitage ahi välja, võtke küpsetusplaat välja, laske forellil viis minutit fooliumis seista, seejärel pange see tassi, kaunistage sidruni ja ürtide ringiga.
