Brushwood on õhuke krõbe küpsis, mis on valmistatud praetud tainaribadest. Seda magusat rooga armastavad paljud, maiustus osutub maitsvaks ja lihtsalt sulab suus.
Võsapuu taina valmistamiseks on mitu võimalust. Üks neist nõuab järgmisi koostisosi:
- 0,5 tassi piima;
- 1 spl hapukoort;
- 3 muna;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- ¼ teelusikatäis soola;
- 2,5 klaasi jahu;
- taimeõli rasvade jaoks.
Eraldage munakollased valgetest ja segage ettevaatlikult. Vala suhkur ja sool, valage piim ja pange lusikatäis hapukoort. Segage mass hoolikalt ja lisage sellele jahu. Sõtku väga sitke tainas.
Harjapuu krõbedaks muutmiseks valage taigna ettevalmistamisel 2-3 teelusikatäit rummi või viina.
Rulli taignarulliga lahti ja lõika ribadeks. Prae neid palju taimeõlis, kuni neil on kuldpruun koor. Eemaldage harjapuu lusikaga ja asetage see liigse õli imamiseks paberrätikutele. Pärast seda keerake küpsised üles ja piserdage tuhksuhkruga.
Ärge pange võsapuu tainasse palju suhkrut, sest muidu ei saa see praadimisel talle iseloomulikku kuldset värvi.
Teine võimalus on meepõõsas. Magustoit osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 0,5 kg jahu;
- 5 muna;
- 300 g mett;
- 0,5 tassi vett;
- taimeõli.
Selle harjapuu valmistamise tainas on sama nagu pelmeenide puhul. Klopi munad lahti, lisa sõelutud jahu ja sõtku tugevaks seguks. Rulli õhukeseks kihiks ja lõika ribadeks.
Mida vähem on võsapuitaignas vedelikku, seda rohkem see krõmpsub.
Valmistage meest ja veest siirup. Sega ja kuumuta, et mesi täielikult lahustuks. Prae tainaribad kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Pärast seda kasta meesiirupisse ja asetage slaidile taldrikule.
Brushwood pole mitte ainult magus magustoit, vaid võib olla ka suurepärane krõbe suupiste, mille valmistamiseks vajate:
- 1 klaas jahu;
- 2 klaasi hapukoort;
- 100 g võid;
- 1 supilusikatäis tärklist;
- värskelt pressitud mahl poolelt sidrunilt;
- 1 tl soola;
- 1 supilusikatäis õlut.
Lahusta tärklis sidrunimahlas. Püreesta või soolaga, lisage munakollased, hapukoor, õlu ja lahjendatud tärklis. Sega mass hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Seejärel praadige nagu tavaline magus harjapuu.
Harjapuitu saab kujundada mitmel erineval viisil. Lihtsaim on tainas ribadeks lõigata ja keerata. Võite teha ka keerukamaid kujundeid. Näiteks päike. Tehke 3 cm laiune tainariba ja lõigake see ühele pikale küljele. Ühendage servad nii, et moodustaksite ringi ja kastke need koos sisselõigetega keeva rasva sisse.
Lõika taignast klaasi abil ringid. Lõigake servad ja tõmmake veidi. Pange 3 osa üksteise peale ja suruge need keskele, praadides saate fantaasia lille, mis sarnaneb asteriga või krüsanteemiga.
Tüki saamiseks lõigake tainas ribadeks, mille laius on 5–5 cm, lõigake need kergelt ühelt küljelt kokku ja keerake torusse, langetage need allapoole lõigatud sügavale keevasse rasva.
