Krõbedad küpsised - harjapuu - on valmistatud erinevat tüüpi tainast. See on valmistatud hapukoore, piima ja isegi mineraalveega. Toodetel on täiesti erinevad maitsed.
Proovige teha pärmitaignast harjapuitu, see osutub väljastpoolt praetuks ja seest pehmeks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 1 klaas jahu;
- 1 kott kuivpärmi;
- 0,5 tassi vett;
- 2 tl suhkrut;
- 1 muna;
- sool noa otsas;
- taimeõli praadimiseks;
- tuhksuhkur.
Lahusta pärm soojas vees ja lisa veidi jahu. Kui tainas on õige, alustage taigna sõtkumist.
Klopi lahti muna ja suhkur. Soola segu. Lisa tainas ja järelejäänud jahu ning sõtku elastseks tainaks. Jätke see tunniks, kuni tainas kerkib. Seejärel sõtku uuesti ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli iga osa õhukeseks pikaks ribaks, lõika keskelt ja keera tainas kokku.
Prae harjapuu rohkes taimeõlis. Kastke tainas keevasse massi, segage tooteid praadimise ajal veidi. Kui harjapuu on kaetud maitsva praetud koorega, eemaldage see pilulusikaga.
Hapukoore harjapuu on lõhnav küpsetis, mis lihtsalt sulab suus. Taigna ettevalmistamiseks võtke:
- 1,5 klaasi jahu;
- 6 muna;
- näpuotsatäis soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1 supilusikatäis rummi.
Eraldage munakollased valgetest ja puderge need suhkruga. Magusate küpsetiste maitse parandamiseks lisage kriips soola. Lisage hapukoor ja valage 1 spl rummi. Lisa jahu ja sõtku kõvaks tainaks. Võib vaja minna rohkem jahu, kui retseptis kirjas on. Lisage see osade kaupa tainale ja sõtke elastne mass. Prae harjapuu hapukoores küpsetatud taignast, nagu tavaliselt, suures koguses taimeõlis kuldpruuniks.
Rummi asemel võite tainasse lisada viina või väikese koguse muud kanget alkoholi.
Harjapuu krõbedaks muutmiseks peate tainale lisama veidi alkoholi, nii et paljud emad kardavad lastele magustoitu valmistada. Kuid kui valmistate seda mineraalvee baasil, osutuvad küpsised sama maitsvaks ja võite neid lubada väikeste magusate hammastega. Selle retsepti järgi taina valmistamiseks vajate:
- 2 tassi jahu;
- 1 klaas mineraalvett;
- 1 tl suhkrut.
Sõelu jahu läbi sõela ja sega suhkruga. Valage kaussi mineraalvett, lisage järk-järgult suhkru ja jahu segu, sõtke kõva, kuid elastne tainas. Rulli õhuke tortilla ja lõika ribadeks. Prae rohkes taimeõlis kuldpruuniks.
Teine võsapuu taigna versioon on valmistatud kodujuustu baasil. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 200 g kodujuustu;
- 0,5 tassi suhkrut;
- 2 tassi jahu;
- 3 supilusikatäit seesamiseemneid;
- 2 supilusikatäit taimeõli.
Hõõru kohupiim läbi sõela. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass ilma tükkideta. Lisage suhkur ja puderige kõik põhjalikult. Vala taimeõli, lisage seesamiseemned, segage mass ja lisage sõelutud jahu. Sõtku tainas nii, et see ei jääks käte külge.
