Bograch on ungari keelde tõlgitud kui "pallimüts", seetõttu on vähemalt kodus seda vaja grillida, isegi looduses, grillimise asemel potis. Päris ungari bograch on läbipaistmatu, paks, sügavpunase värvusega roog lihatükkidega.
See on vajalik
- - igasugune tailiha (filee) 1 kg;
- - rasva- või taimeõli 2 spl. l.
- - Bulgaaria punane pipar 2 tk;
- - porgand 2 tk;
- - 2 sibulat;
- - paprika 2 spl. l.
- - kartul 1 kg;
- - 4 küüslauguküünt;
- - tomat 2 tk;
- - sool, köömned ja muud vürtsid;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Prae hakitud sibulad veekeetjas kuumutatud rasvas või õlis pehmeks. Lisage jahvatatud paprika, segage kõik hästi, lisage kohe liha ja segage pidevalt, laskmata sellel üle kuumeneda, nii et paprika ei kaotaks oma maitset ja värvi.
2. samm
Niipea kui liha on praetud ja mahl aurustunud, lisage peeneks hakitud porgand, veidi hiljem - hakitud paprika ja peeneks hakitud küüslauk. Ärge unustage teele sattumist!
3. samm
Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ja keetke, kuni kartulid on pehmed. Seejärel lisage kooritud tomatid. Pange 15 minutit välja.
4. samm
On retsepte, mis lisavad ka pelmeene.
5. samm
Vala valmis roog taldrikutesse ja puista peale ürte. Bograch sobib hästi hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.