Nüüd saab iga ema oma lapse sünnipäevaks sellise huvitava koogi valmistada. Mida saate siin öelda? Veel üks originaalne idee väikelaste piduliku maiuse jaoks. Paljud täiskasvanud ei keeldu šokolaaditüüpi üllatusest mänguasjaga, sest me kõik oleme sisuliselt lapsed. Seetõttu saab sellist kooki valmistada mitte ainult lastele, vaid ka abikaasale või täiskasvanud sugulastele.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 5, 5 spl. nisujahu;
- - 1, 5 art. l. küpsetuspulber;
- - 1 tl peen meresool;
- - 3 spl. Sahara;
- - 500 g võid;
- - 8 muna;
- - 2 spl. piim;
- - 250 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- - 8 tl vanilje ekstrakti.
- Ganache jaoks:
- - 500 g tumedat šokolaadi;
- - 250 g koort.
- Lisaks:
- - 500 g maiustusi üllatuseks;
- - 200 g suhkrusiirupit;
- - 1 kg mastiksit;
- - 1 supilusikatäis tärklist.
Juhised
Samm 1
Biskviidi keetmine. Klopi peale või, lisa suhkur ja vanill ning lisa üks muna korraga. Lisage jahule sool ja küpsetuspulber, sõeluge. Väikeste portsjonite kaupa, vaheldumisi piima ja hapukoorega, lisage kuiv segu vahustatud võiga kaussi. Pärast iga lisatud osa segage hästi.
2. samm
Küpsetame kooke, üks suur (läbimõõt 28 cm, paksus 6 cm), teine väiksem (läbimõõt 20 cm, kõrgus 3 cm). Esimest kooki küpsetame 1 tund temperatuuril 180 kraadi. Küpsetame teist kooki (väiksemat) pool tundi samal temperatuuril. Lõika koogidega pealt ära, lõika suur kook kaheks koogiks.
3. samm
Ganache keetmine. Kuumuta kulbis koor madalal keemiseni.
Murdke šokolaad tassiks, täitke see koorega, segage ühtlaseks massiks. Panime tassi šokolaadi ja koort veevanni, küpseta 47 kraadini. Jahutage ja valage mis tahes hermeetiliselt suletud anumasse. Ganache on parim 8-10 tundi enne kasutamist. Samuti on soovitatav jätta biskviit 8-10 tunniks, pärast laagerdumist on kooki lihtsam koguda.
4. samm
Lõika lahkemast üllatusest välja munakujuline papp, ainult suurema suurusega. Panime papptooriku suurtele kookidele ja lõikasime biskviidilt üleliigse osa ovaali saamiseks. Sama teeme ka väikese koogiga.
5. samm
Lõika suurele koogile väike auk üllatustäidise (maiustuste) jaoks.
6. samm
Alumise koogi katame šokolaadikreemiga (ganache).
Pane pealmine kook võiga määritud koogile, mille katame ka kreemiga.
7. samm
Täidame auk üllatuseks teie lemmik maiustuste, pähklite, marmelaadidega - mida iganes teie süda soovib. Me katame salajase augu väikese koogiga, suruge kook.
8. samm
Suure noaga joondage koogid, kohandage need munavormiga.
Siluge nurki väikese noaga.
Kata kook šokolaadikreemiga, mis on silikoonist spaatliga tasandatud. Panime kooki 20 minutiks sügavkülma.
9. samm
Liigume mastiksiga.
Koogi jaoks vajame kaunistuseks 400 grammi punast mastiksit, 500 grammi valget ja 100 grammi erinevat värvi.
10. samm
Rulli punane mastiks kuivale pinnale. Katke koogi alumine pool suhkrusiirupiga, millele me paneme mastiksid, siledaks ja trimmi serva.
11. samm
Rullige kuiv mastiks valge mastiks. Katke koogi keskosa ja ülaosa suhkrusiirupiga. Me panime valge mastiksi, munemisel läheme koogi punasele osale. Me lõikasime mastiksit lainetena.
12. samm
Lõikasime tavalisele papile välja tähed. Pappmallide abil lõikasime mastiksist välja mitmevärvilised tähed. Millised sõnad tähtedest kogute, on teie otsustada.
13. samm
Istutame tähed valgele mastiksile, mis on määritud suhkrusiirupiga. Mastiksist valmistatud väikeste detailidega töötamine on ebamugav, seetõttu piserdame neid tärklisega. Karta pole vaja, tärklist saab kuiva harjaga hõlpsasti eemaldada.
14. samm
Kook on soovitatav katta kondensatsiooniga, kuid kui teie külmkapil on kuivkülmutamise funktsioon, võite selle sammu vahele jätta.
15. samm
Kook on valmis, pange see tunniks külmkappi ja serveerige pidulikul laual
