Mandlikoogid on maitsvad. Sellise hõrgutise valmistamine pole keeruline, nii et kui teil on soov oma majapidamist millegi maitsvaga hellitada, peatuge selle retsepti juures.
See on vajalik
- - 150 grammi võid;
- - 2/3 tassi suhkrut;
- - näpuotsatäis soola;
- - kaks muna;
- - neli supilusikatäit piima;
- - 180 grammi jahu;
- - 30 grammi kartulitärklist;
- - teelusikatäis küpsetuspulbrit;
- - 50 grammi mandlijahu;
- - supilusikatäis mandli kroonlehti;
- - 150 grammi martsipanit;
- - 50 grammi šokolaadi;
- - 500 ml raskekreemi;
- - 100 grammi vaarikaželeed.
Juhised
Samm 1
Eemaldage või külmkapist ja laske sellel vähemalt tund aega toatemperatuuril istuda. Kui või on pehme, ühendage see poole keedetud suhkru ja näpuotsatäie soolaga ning puderige kõik valgeks. Järgmisena sega saadud massi hulka paar muna, piim, jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Löö kõik segistiga läbi.
2. samm
Kata lai vorm õlitatud küpsetuspaberiga, laota tainas, tasanda lapikuks ja aseta 170 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on 20 minutit.
3. samm
Jahutage koor, lisage sellele ülejäänud suhkur ja peksake kuni piigid. Kuivatage mandli kroonlehed kuivas pannil. Pange mandli kroonlehed ja umbes 100 grammi vahukoort külmkappi (vajate neid kaunistuseks).
4. samm
Lisage ülejäänud kreemile mandlijahu ja riivitud šokolaad, segage.
5. samm
Kuumuta vaarikaželee vedelaks. Rulli martsipan tuhksuhkruga 0,3–0,4 sentimeetri paksuseks kihiks.
6. samm
Kookide moodustamiseks valmistage ümarad tassid, katke igaüks tavalise tsellofaaniga. Eemaldage küpsetusnõust valmis koor ja lõigake tasside läbimõõduga sama suurusega ringid. Lõika täpselt samad ringid martsipanist välja. Lõika iga ümardatud koorik pikuti pooleks, pange põhi klaasi ja pintseldage heldelt vaarikatarretisega (kooriku ligunemiseks on vajalik), asetage peale martsipaniring, seejärel pange kiht šokolaadi-mandlikreemi. Katke kook kooriku teise poolega. Sel viisil valmistage ülejäänud koogid ja asetage need tunniks külmkappi.
7. samm
Mõne aja pärast eemaldage koogid tassidest, eemaldage tsellofaan ja kaunistage magustoit vahukoore ja mandli kroonlehtedega.
