Manty on liharoog, mis on levinud Mongoolias, Kesk-Aasias, Türgis ja Volga piirkonnas. Manty valmistatakse tavaliselt lambaliha või veise- ja sibulatäidisega ning taignast moodustatakse "tass", mis seejärel suletakse hermeetiliselt "kaanega". Kuid soovi korral saate sellele traditsioonilisele roogile anda uue maitse ja kuju.
Manti saab keeta mitte ainult traditsioonilise lihatäidisega. Proovige seda roogi koos liha ja köögivilja seguga. Pange tähele, et kõiki selle roa komponente ei lasta läbi lihaveski, vaid hakitakse noaga peeneks, nii et manti on eriti mahlane ja pehme.
Täidisele võite lisada võrdses vahekorras lambaliha või veiseliha, kõrvitsa ja kapsa. Sibul peaks jääma üheks peamiseks koostisosaks. Seda tuleks panna sama kaalu järgi kui ülejäänud koostisosad kokku. Kui liha on lahja, tuleks lisada rasvasaba rasva. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
On ka taimetoidu-manti köögivilja täidisega. Segage keedetud kartulipüree või kõrvits (või nende köögiviljade segu võrdsetes osades) ja peeneks hakitud sibul, lisage maitse järgi köögivilja või võid, samuti soola ja pipart. Toorkartuli täidis on väga huvitav ja seda on lihtne valmistada. 1, 5 kg kooritud ja pestud kartuleid tuleb purustada väikesteks kuubikuteks, samamoodi tuleks tükeldada 500 g sibulat. Sega koostisosad ja sool.
Selle roa traditsioonilist välimust saate muuta uute skulptuurivormide abil. Lisaks traditsioonilisele "tassile" saab manti kujundada ka "ümbrikuga". Pimestage täidise vastupidised otsad kokku. Näpista õmblused õrnalt. Mantyt saab kujundada nagu traditsioonilisi vene pirukaid, kui kook pooleks voltida ja keskelt servi pigistada. Kooki saab teha kolmnurgaga. Selleks märkige servadest kolm punkti, mis asuvad üksteisest võrdsel kaugusel. Ühendage need punktid üle keskosa ja pigistage õmblused.
Lisaks saate selle roa küpsetamise protsessis muudatusi teha. Manty on tavaliselt aurutatud. Juba keedetud manti saab praadida köögiviljades või. Ahjus küpsetatud Manty on suurepärase maitsega.
