Majapidamise üllatamiseks ebatavalise ja väga maitsva rooga saate keeta lillkapsa suppi. Kookospiim lisab rooga eksootilisi noote, mille aroomilt ei saa keegi vastu.
See on vajalik
- - väike lillkapsa pea;
- - 4 supilusikatäit võid;
- - 2 porgandit;
- - 1 varss seller;
- - 1 loorberileht;
- - 30 g jahu;
- - 1 liiter köögivilja- või kanapuljongit;
- - 240 ml kookospiima;
- - kaunistuseks supilusikatäis peterselli (värske või kuivatatud);
- - 120 ml hapukoort (valikuline);
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Tükelda sibul, haki porgand ja seller peeneks ning lõika lillkapsas väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumuta paksu põhjaga potis või keskmisel kuumusel. Hauta sibulat sellel 7-8 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa porgand ja seller, hauta veel 5 minutit.
3. samm
Pange lillkapsas ja loorberileht kastrulisse, jätke 10 minutiks, aeg-ajalt köögivilju segades. Vala jahu, segage köögiviljad hoolikalt, hautage veel 1-2 minutit.
4. samm
Valage puljong, segage koostisosad ja laske suletud kaane all 15-20 minutit küpseda.
5. samm
Lõpuks valage kookospiim ja lisage hapukoor, maitse järgi soola.
6. samm
Niipea, kui supp hakkab keema, eemaldame selle tulelt ja serveerime kohe lauale, ilu jaoks peterselliga piserdatud.
