Need maitsvad taimetoidukotletid on tänu mandlitele ja bulgurule suurepärase tekstuuriga. Mu naine armus neisse kohe, kui ma talle esimest korda proovisin. Äkki suudate ka oma hingesugulast üllatada?
See on vajalik
- ¼ tass peenet bulgurit
- ½ tassi röstitud mandleid
- 2 spl oliiviõli
- 500 grammi hakitud värskeid seeni, neljandikku
- 2 suurt küüslauguküünt
- 1 tl värskeid tüümianilehti
- Hunnik spinatit
- 1 muna
- Sool, värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
- 2 supilusikatäit kuiva valget veini (valikuline)
- Teie valitud täistera kuklid
Juhised
Samm 1
Soovi korral pange bulgur vähese soolaga kaussi. Vala ½ tassi kuuma vett ja jäta 20-25 minutiks seisma, kuni suurem osa veest imendub ja bulgur pehmeneb. Tühjendage vesi läbi kurna ja pigistage teravilja.
2. samm
Seniks kasutage mandlite jahvatamiseks köögikombaini.
3. samm
Kuumutage 1 supilusikatäis oliiviõli suures raskes pannil keskmise kuni kõrge kuumusega ja lisage seened. Kui need hakkavad pehmenema ja "higistama", lülitage keskmisele tulele ja küpsetage sageli segades 5 minutit, kuni seened on pehmed.
4. samm
Lisage küüslauk, tüümian, sool, pipar ja valge vein ning jätkake küpsetamist aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni pannil pole vedelikku. Eemaldage kuumuselt, viige köögikombaini ja jahvatage väga peeneks.
5. samm
Pange pann pannile kuumaks ja segage peotäis spinatit. Küpseta kuni kuivamiseni ja eemalda tulelt. Vala kurnasse ja pigistage lusika tagaküljega välja liigne vesi. Lisage spinat köögikombaini ja segage seeni ja mandleid, kuni kõik koostisosad on ühtlased.
6. samm
Tõsta segu kaussi, lisa bulgur ja muna (kui kasutad) ning maitsesta soola ja pipraga. Vormige küpsetised. Kui teil on aega, katke see ja hoidke külmkapis 1-2 tundi, nii et teie küpsetised lagunevad praadimise ajal vähem.
7. samm
Kuumutage järelejäänud õli suures raskes pannil või pannil keskmisel kuumusel ja hautage küpsetisi 3 minutit mõlemalt küljelt, pöörates neid väga ettevaatlikult. Ärge muretsege, kui need lagunevad; lihtsalt nöörige need kokku. Nihutatud spaatliga on hea neid ümber pöörata, ja kui te küpsetised pannilt eemaldate, on sellest abi, kui asetate põhjaga kukli küpsetisele, lasete spaatliga pudeli alla ja haarate kukli ja pöörate selle ümber. Serveeri valitud maitseainetega.
8. samm
Head isu!
Kui aus olla, siis sellest retseptist teada saades ei arvanud ma, et see mind nii haakub. Aga kui me seda proovisime, veetsime terve õhtu juttu sellest, kui hämmastavad nad on)
