Paljud täiskasvanud ja lapsed armastavad kiipe, kuid neis sisalduvad toidu lisaained muudavad selle toote kehale väga kahjulikuks. Kuid ärge pahandage, sest maitsvaid ja looduslikke laaste saab kodus valmistada.
Poest ostetud laaste pakutakse erineva maitsega ja seda kõike seetõttu, et nende tootmisel kasutatakse värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ning muid kahjulikke lisaaineid. Kuid mõnikord soovite tõesti ennast või oma last kiibidega hellitada. Seetõttu tuleb appi “kodutootmine”, mis võimaldab teil looduslikest toodetest oma kätega laaste küpsetada.
Kiipide valmistamise protsess on üsna lihtne. Selleks peavad köögis olema järgmised tooted:
- 3 suurt kartulit;
- 2 suurt lusikatäit äädikat;
- rapsi- või maapähkliõli - kaks liitrit;
- sool maitse järgi.
Kõigepealt koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks, 2–3 millimeetri paksusteks viiludeks. Kartuleid tuleks pesta külmas vees ja leotada ka külmas vees, kuni neid vaja läheb. Eraldi peate võtma kaks liitrit vett ja valama äädikat, seejärel asetama segu tulele ja keema. Kartulid, millest vedelik eelnevalt tühjendati, tuleb asetada keeva äädikaveega ja keeta kolm minutit. Pärast seda tuleb vesi pannilt tühjendada ja panna kartul ettevaatlikult paberrätikutega kaetud ahjuplaadile. Pärast seda tuleb küpsetusplaat kartuliviilude kuivatamiseks viieks minutiks ahju saata. Kartulite tõhusamaks kuivatamiseks pöörake neid ahjus mitu korda tagaküljele. Sel ajal, kui kartul ahjus kuivab, peate tegema õli. See tuleb valada sügavasse suurde praepannile ja panna see kuumaks tulele.
Õli õige temperatuuri määramiseks pannil peate selle sisse viskama väikese leivatüki. Kui see muutub roosiliseks ja kuldseks, siis on õli õige temperatuuriga, kui tükk kohe tumeneb, on õli ülekuumenenud.
Pärast õli õige temperatuuri kindlaksmääramist on vaja sinna panna kolmandik kartulitest ja jätkata seda viie minuti jooksul praadimist, samal ajal kartulit pidevalt lusika või peene võrgusilma abil segades - see eemaldab õlist kõik õhumullid. Järgmisena pange praetud laastud suurde, paberrätikutega kaetud anumasse, piserdage neid soolaga ja raputage neid nii, et sool jaotuks kartulite vahel ühtlaselt.
Tasub meeles pidada, et väiksemad kartulikiilud küpsevad kiiremini kui suured kiilud, mistõttu tuleb need õlist veidi varem eemaldada. Ja parim variant oleks teha kõigist viiludest algselt sama suur. Kui paberrätikud on kogu laastudest saadud liigse õli imendunud, asetage need serveerimisvaagnale ja alustage ülejäänud kartulite praadimist.
Valmis kuumaid laaste saab puista erinevate vürtside, paprika, riivjuustu või küüslauguga - kõik sõltub individuaalsest maitsest.
Laaste pakutakse kõige paremini kohe pärast küpsetamist või siis, kui need on täielikult külmad. Nagu näete, saate lühikese aja jooksul valmistada maitsvaid laaste, mis pole mitte ainult tervislikumad kui poe kiibid, vaid ka hinnaga tasuvamad.
