Tänapäeval pole kombeks õlut veega lahjendada. Kasvõi sellepärast, et see pole lihtsalt kasumlik. Sellest hoolimata võib elus juhtuda kõike. Seetõttu on vaja osata eristada kvaliteetset õlut. Pealegi pole see üldse keeruline. Mõnikord pole seda isegi vaja maitsta.
Juba fraas "lahjendatud õlu" viib iga Ameerika või Lääne-Euroopa suurde hämmingusse. Neil pole kombeks seda imelist jooki lahjendada. Nad maitsesid seda isegi veega lahjendamata. Lisaks, kui selline jumalateotus avastati, oodati pubi omanikku mitte ainult tohutute karistustega, vaid ka kõige hullemaga - halva mainega koos kõigi tagajärgedega. Ja mis kõige tähtsam, nad on seda juba iidsetest aegadest peale olnud.
Lahjendatud õlu: taust
See on teine asi meie juures. NSV Liidus ei teadnud vaadiõlutarbijad vaevalt lahjendamata õlle maitset. Märgi “õlu keelata” puudumine baaris rõõmustas juba külastajaid - õlut on! Ja kuidas seal on - kümnes küsimus.
Ja Nõukogude joogikohtades lahjendati õlut alati. Mõnikord on see lihtsalt halastamatu. Ega asjata peeti 100 rubla palgaga õllemüüjaid väga rikasteks inimesteks. Ja selle näiliselt väga madala prestiižiga ametikohale oli peaaegu võimatu tööd saada ilma arukuse või kindla altkäemaksuta.
Nüüd on asjad teisiti. Turg on kõik oma kohale seadnud. Õlut on piisavalt igale maitsele ja värvile. Siin vähemalt lahjendamata kuidagi müüa. Ja kaasaegsed villimisseadmed hoiavad ära pettused. Siiski on vaja teada, mis vahe on lahjendatud ja ehtsal õllel.
Hea õlle tunnused
Mis on lahjendatud õlu? See on esiteks madala kvaliteediga õlu. Ja õlle kvaliteet sõltub paljudest teguritest. Näiteks süsinikdioksiidipuudusega õlu on väga sarnane veega lahjendatud tootega. Ebapiisavalt gaseeritud vahune jook maitseb väga vesiselt.
Seetõttu peate lihtsalt õppima eristama kvaliteetset õlut halvast. Ja polegi nii oluline, mis on madala kvaliteediga õlle müügile ilmumise põhjused: see on riknenud tehases või pubis.
Kõige olulisem õlle puhtalt väline kvaliteedinäitaja on õllevaht. Selle puudumine võib olla mitmel põhjusel.
1. Ülijahutatud õlu.
2. Õllel puudub süsinikdioksiid. See on kas halvasti gaseeritud või aur otsa lõppenud.
3. Õlu lahjendatakse.
Liigne vaht võib viidata ka selle mittevastavusele normidele. Ja põhjused on erinevad.
1. Õlu on ülepaisutatud.
2. Õlu on soe.
3. Õlu valati kirjaoskamatult klaasi.
Hea õlle pea peaks olema paks ja 4-5 sentimeetri paksune. See peab olema stabiilne ja säilitama algtaseme vähemalt 4 minutit. Kui vaht kukub kiiremini maha, on see suur puudus. Lisaks jääb õllekonteineri tühjendamisel hea joogi vaht alati anuma seintele.
Ja lõpuks, maitse. Kahjuks ei saa igaüks maitse järgi õlle kvaliteeti määrata. Seega, kui te ei kuulu õllegurmaanide hulka, siis on õlle vahu olek absoluutselt piisav, et saaksite hinnata joogi kvaliteeti.
Kui olete õlle üks tõelisi asjatundjaid, siis saate isegi silmad kinni pannes maitsta oma lemmikjoogi kvaliteeti. Peate lihtsalt meeles pidama: õlle optimaalne temperatuur tarbimise ajal peaks olema +8 +10 kraadi Celsiuse järgi. Vastasel juhul moonutatakse maitset ja isegi kvaliteetne jook võib tunduda vastik.
