Erinevalt haigusi põhjustavatest bakteritest, mis arenevad kõrgel temperatuuril, võivad mädanevad bakterid ilmneda madalal temperatuuril, näiteks külmkapis. Bakterid põhjustavad ebameeldivaid lõhnu, värvimuutusi ja hallitust. Kana puljongil on köögis palju kasutusviise.
Pole tähtis, kas see on omatehtud või pakendist, enne puljongi kasutamist on parem kontrollida, kas see on riknenud. Riknenud kanapuljongi söömine võib põhjustada seedetrakti tõsist häirimist.
1. Kui varu osteti poest, kontrollige aegumiskuupäeva. Vabanege sellest, kui tähtaeg on möödas.
2. Mõelge konteinerisse, kus kanavarusid hoitakse. Bakterite paljunemisel vabanevad nad gaasist, mis paaki paisutab. Sel põhjusel võivad plastmahutid ootamatult avaneda ja lekkida ning purkide kaaned võivad paisuda.
3. Nuusuta kanapuljongi. Igasugune võõras lõhn näitab, et puljong on halvaks läinud. Enamasti mädanenud kanaliha lõhnab mädanenud munade või vana leiva järele. Inimese ajus on spetsiaalseid retseptoreid, mis toimivad kaitsena, kutsudes esile füsioloogilise reaktsiooni stiimulitele, mida peetakse ohuallikateks. Iga halb lõhn, mis muudab teie silmad vesiseks või tekitab okserefleksi, tähendab, et teie aju saadab teile ohusignaali.
4. Kontrollige puljongit visuaalselt. Kõik puljongi hallituse või häguse konsistentsi tunnused näitavad, et see on halvaks läinud.
