Kõige õhemat kile, mis moodustub tugevalt keedetud tee pinnal, peetakse kas joogi hea kvaliteedi märgiks või vee kareduse ja reostuse näitajaks. Siiani pole ühemõttelist vastust, kust teefilm pärineb - selle päritolu selgitab mitu versiooni.
Kõva vesi?
Eksperdid soovitavad filmi välimusele tähelepanu pöörata. Tahvli ühtlane värv või selle kõige väiksemad sissekanded viitavad sellele, et kile moodustumise põhjuseks on saanud liiga kõva kraanivesi. Kaltsiumkarbonaadi kõrge sisaldus vees koos tees sisalduvate orgaaniliste ainetega põhjustab filmi ilmumist. Kui lisate joogile sidruniviilu või tilga sidrunimahla, kaob kile.
Samuti on arvamus, et kile moodustumise põhjus on vees sisalduva raua oksüdeerumine.
Vikerkaar topsis
Õhuke vikerkaarekile, homogeenne ja joogi segamisel kergesti purunev, moodustub tees sisalduvate eeterlike õlide ja tanniinide abil, mis annavad sellele ainulaadse aroomi ja hapuka maitse. Kui keedetud tee mõnda aega puutumata jääb, oksüdeeruvad õlid ja tanniinid - selle oksüdeerumise tagajärjeks on vikerkaarekile vedeliku pinnal. Mida tugevam on tee, seda märgatavam see on.
Teine pruunika kile väljanägemise põhjus on ekspertide sõnul tees sisalduvate mineraalsete ja orgaaniliste ühendite, sealhulgas kofeiini ja katehhiinide oksüdeerumine õhus oleva hapniku toimel. Selle filmi koostis on väga keeruline - see sisaldab valguühendeid, puriine, tanniine, rauda, kaltsiumi ning muid aineid ja ühendeid.
Kahjulik või kasulik?
Ekspertide arvamused teega koos filmiga inimeste tervisele erinevad. Ühelt poolt on see tõend kasulike eeterlike õlide rohke sisalduse kohta, teiselt poolt moodustab see lahustumatu katte, mis tugevalt keedetud tee pideval kasutamisel võib settida mao ja soolte limaskestale, häirida toitainete imendumisega.
On leitud, et pikka aega seisnud tee joomine mõjutab kõige halvemini inimeste tervist - pärast keetmist tuleks musta teed juua mitu tundi, mitte mingil juhul ei jäta teelehti üleöö. Pärast seda kaotab jook oma kasulikud omadused, see suurendab tees sisalduva ohtliku guaniini oksüdeerimisel tekkivate kahjulike ainete, sealhulgas mürgise guanidiini sisaldust.
Suur guanidiini kontsentratsioon on äärmiselt ohtlik ja mürgistuse sümptomite ilmnemiseks piisab, kui juua paar tassi eilset kanget pruulimist.
Tasside seintel moodustub filmi tõttu halvasti maha pestud tahvel, millest mõnikord ei aita isegi nõudepesumasinas pesemine lahti. Kui teie piirkonna kraanivesi sisaldab palju kaltsiumi, magneesiumi ja raua sooli, on parem hankida spetsiaalne filter või kasutada tee valmistamiseks puhastatud pudelites joogivett. Ärge unustage, et destilleeritud vesi, samuti liiga kõva, ei oma kehale mingit kasu.
