Vinaigrette on traditsiooniline vene köögiviljapõhine roog, maitsev ja tervislik. Tavalist vinegretti saate mitmekesistada, lisades sellele ebatavalise koostisosa. Kalmaariga vinegrett on hea võimalus isegi igapäevaselt, isegi piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- - peet - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - marineeritud kurgid - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - kartul - 3-4 tk;
- - rafineeritud päevalille- või oliiviõli;
- - sool;
- - pipar;
- - rohelised;
- - kalmaar - 5 rümpa.
Juhised
Samm 1
Valage kalmaari rümbad keeva veega, eemaldage kile ja sisikond. Kastke valmistatud kalmaar keedetud vette, lisage soola. Oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja lülitage tule 3-4 minuti pärast välja. Kalmaari ei saa kauem küpsetada, vastasel juhul kaob õrn maitse.
2. samm
Peske ja keetke suured porgandid, väikesed peedid ja kartulid. Köögivilju saab mikrolaineahjus kiiresti ilma koorimata valmistada. Haki suur sibul peeneks. Haki värske petersell või till.
3. samm
Lõika jahutatud köögiviljad ja hapukurgid kuubikuteks. Lõika kalmaari rümbad õhukesteks rõngasteks. Pange kõik koostisosad suurde kaussi, lisage soola, pipart, valage õliga, segage. Asetage kalmaari vinegrett sügavasse nõusse, piserdage ürtidega. Vinegretti saate kaunistada kalmaarirõngastega.
