Ebatavaline retsept Caesari klassikalisele salatile. Selles on ühendatud mahlane krõbe kana, aromaatne peekon ja õrn lahja kaste. Ja tavalised kandilised krutoonid asendatakse selles retseptis krõbeda baguette leivaga. Kõik salati koostisosad valmistatakse väga kiiresti, kogu protsess võtab umbes 20 minutit.
See on vajalik
- - 2 kanarinda (filee);
- - 1 kahvli romano salatit;
- - 1 baguette;
- - 200 g kirsstomateid;
- - 4 viilu peekonit;
- - 50 g parmesani;
- - 1 spl. lusikatäis leivapuru;
- - 1 tl jahvatatud paprikat;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - sool pipar.
- Kastme jaoks:
- - 4 spl. supilusikatäis madala rasvasisaldusega jogurtit (või madala rasvasisaldusega hapukoort);
- - 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat;
- - 8 tk sardelli filee;
- - 1 spl. lusikatäis Worcesteri kastet;
- - 1 tl inglise sinepit;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 50 g parmesani;
- - hunnik värsket basiilikut;
- - 2 sidrunit;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Pange kanafilee küpsetuspaberile. Maitsesta filee soola, pipra ja paprikaga ning puista üle riivsaiaga. Rulli liha hästi vürtsides ja kata siis paberiga ning klopi kergelt läbi. Nii saab kana vürtsidesse ligunenud ja kiiremini küps.
2. samm
Pange fileed eelsoojendatud oliiviõliga praepannile ja prae mõlemalt küljelt, olenevalt tüki paksusest, 5-7 minutit.
3. samm
Lõigake 4 paksemat baguette tükki ja grillige neid pannil ilma õlita umbes minut mõlemalt poolt. Riivi valmis krutoonid poole küüslauguküünega.
4. samm
Salatikastme valmistamiseks segage segistiga madala rasvasisaldusega jogurt, palsamiäädikas, sardelli filee, sinep, Worcestershire'i kaste, näpuotsatäis soola, näputäis pipart, basiilikut, küüslauku, kaks sidrunimahla ja parmesani. Selle tulemusena peaks kaste olema ühtlase konsistentsiga.
5. samm
Hauta 4 peekoniviilu grillpannil 1 minut.
6. samm
Rebi Romano salatilehed kätega suurteks tükkideks. Lõika kirsstomatid pooleks. Lõika leib ja kana väikesteks kuubikuteks. Ühendage need koostisosad sügavas kausis.
7. samm
Vala peale salat õrna kastmega ja puista üle krõbeda peekoniga. Lõpuks hõõruge peal parmesani.
