Üks traditsiooniline uusaasta lauaroog on kõigi lemmiksalat "Olivier". Mõned eelistavad näha selle roa klassikalist välimust osana oma uusaasta menüüst, teised aga ei aktsepteeri iga-aastast üksluisust. Valmistage originaalne salat "Olivier", lubage endale ja oma lähedastele traditsioonilise uusaasta maiuse uus meeldiv maitse. Valige uusaasta salati kahest soovitatud variatsioonist või proovige mõlemat.
Olivieri salat kanaga
Selle uusaasta salati variatsiooni jaoks vajate järgmisi koostisosi: 340 g poolsuitsutatud kanafilee; 3 keedetud kartulit; 4 keedetud kanamuna; 2 keedetud porgandit; 1 keskmine sibul; 180 g konserveeritud rohelisi hernesid; 200 g hapukoort viisteist protsenti rasva; 2 marineeritud kurki; tillirohelised; sool (maitse järgi).
Haki munad, kartulid, kurgid, pool suitsutatud liha emaili- või klaasnõusse, pane herned. Haki sibul peeneks. Lõika pool sentimeetri paksusest porgandist kolmkümmend seitse pulka, kolmkümmend kuus pulka peaksid olema umbes kaks sentimeetrit pikad, tee üks pulk ühe sentimeetri võrra pikemaks. Lõika ülejäänud porgandid väikesteks tükkideks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Soola salat, maitsesta hapukoorega ja sega korralikult läbi.
Viige salat õrnalt mõnusale tassile või salatikaussi. Puista salatile peeneks hakitud till. Salati rohelisel pinnal kasutage kellapinna kujutamiseks porgandiribasid. Pange rooma numbrid ringi ja asetage kellanupud keskele, üks neist peaks olema pikem - kasutage pikemat porgandiriba. Olivieri kanasalat on söömiseks valmis!
Olivieri salat lõhega
Lõika kastrulis neli keedetud kartulit ja kaks keedetud porgandit väikesteks kuubikuteks. Lisage neli peeneks hakitud muna ja purk konserveeritud herned. Haki kaks värsket kurki peeneks ja lisa teistele koostisosadele. Lisage uusaasta salatile nr 1 ebatavaline maitse, lisades kolmsada grammi kuubikuteks lõigatud kergelt soolatud suitsulõhet. Maitsesta soola ja pipraga, lisa majonees ja sega korralikult läbi.
Pange salat kalasabanõusse. Kaunista salati pind rohelise sibula või tilliga. Teie soovil võivad rohelisele kaunitarile ilmuda jõulupuu kaunistused. Salatile saab teha jõulukaunistusi keedetud porgandist või lõhetükkidest. Olivieri salat lõhega on valmis.
