Ebatavaline lahendus tavalisele nõukogude vinegretile. Sellist roogi saab serveerida mitte ainult uusaasta lauale, vaid ka külaliste tavapäraseks saabumiseks. Üllatage neid köögiviljade ja mereandide ebatavalise kombinatsiooniga.
See on vajalik
- - 200 g külmutatud kalmaari;
- - 120 g porgandeid;
- - 120 g peeti;
- - 120 g marineeritud kurki;
- - 160 g kartulit;
- - 25 g rohelist sibulat;
- - 1 tl 3% äädikat;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - sool ja must pipar.
Juhised
Samm 1
Keeda porgandeid, peete, kartuleid kergelt soolases vees pehmeks. Kurna ja jahuta köögiviljad.
2. samm
Kalmaari keetmiseks keetke kastrulis vett, lisage näputäis soola, musta jahvatatud pipart, loorberileht. Kasta kalmaarid ükshaaval keevasse vette, leota kalmaare seal umbes 10-15 sekundit ja eemalda. Eemaldage naha jäänused, eemaldage kalmaari sisemine osa ja läbipaistev selgroog.
3. samm
Koorige köögiviljad. Lõika porgandid, peet ja kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki hapukurk ja roheline sibul. Ühendage köögiviljad ühes kausis. Maitse järgi lisage keedetud kalmaar, sool ja must pipar.
4. samm
Lisage kogu massile taimeõli, äädikas ja segage hoolikalt. Piserdage valmis vinegretti hakitud rohelise sibulaga või kaunistage sibularõngastega.
