Iga perenaine soovib külalistele meeldida huvitavate ja maitsvate suupistetega. Mitmed mitte triviaalsed eelroogade retseptid, mida on siiski lihtne valmistada ja mida saab väga kenasti serveerida.
See on vajalik
- - tooted vastavalt retseptides nõutavatele koostisosadele;
- - köögiriistad ja nõud;
- - köögitehnika;
- - aeg.
Juhised
Samm 1
Kurgi paadi eelroog
Koostis: 1 suur kurk, 40 g porgandit, 20 g rohelisi hernekonserve, 20 g oliive ja 10 g oliivideta, 3-4 marineeritud kurki, 3-4 sinki viilu.
Kokkamine. Pese kurk. Lõika noa abil ühest kurgitünnist laiad laastud, keerake see lokiga kokku ja kinnitage vardaga. Pange oliiv ja oliiv vardas. Lõika kurgile noaga auk. Lõika tomatid viiludeks, marineeritud kurgid ja porgandid ribadeks, oliivid viiludeks ja viiludeks. Murra köögiviljad "paati", kaunista nendega taldrik. Kaunista petersellioksade ja valtsitud singiviiludega.
2. samm
Röstid rannakarpide ja seentega
Koostis: 300 g rannakarpi ja sama palju värskeid šampinjone, 1 sidrun, 1 päts, või, sool, pipar, värsked ürdid, 100 ml 33% rasva koort.
Kokkamine. Lõika päts pikuti kolmeks osaks. Nõu jaoks vajate keskosa (puru), jätke see 1,5 cm paksuseks. Lõigake purust kaks ristkülikukujulist toorikut võileibade jaoks. Tehke röstsaia keskele ümmargune soon, pange ettevalmistatud tooted võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage servade ümber kuldpruuniks (ära kuivata!). Pese seened, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Pange rannakarbid praepannile ja prae koos seentega võis. Lõpuks vala koor ja kuumuta segu paksenemiseni. Pange igale leivatükile rannakarpide ja šampinjonide täidis, kaunistage ürtidega ja serveerige.
3. samm
Tarretatud krevetid
Koostis: 10 tükki suuri (kuningkrevette), ühe sidruni mahl, 1 värske kurk, 1 suur paprika, 2 tomatit, 40 g kuivželatiini, 220 ml vett, soola, ürte ja köögivilju kaunistuseks.
Kokkamine. Leota želatiin, lase paisuda. Seejärel kuumutage kuni lahustumiseni, ärge keetke. Keetke krevetid sidruniga hapendatud vees ja kastke seejärel želatiinilahusesse. Pange krevetid kahe vormi põhjale ja pange vormid külmkappi, nii et želatiin kõveneb ja krevetid jäävad põhja tihedalt kinni. Peske tomatid, kurk, pipar hoolikalt. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake köögiviljad õhukesteks ribadeks. Võtke krevetivormid külmkapist välja, pange köögiviljad, lisage veidi soola ja valage ettevaatlikult želatiin. Pane tarretise tahenemiseks külmkappi. Pange valmis aspic, pöörates plaatidele. Enne serveerimist korraldage roog ürtide ja köögiviljaviiludega.
