Varakevadel, niipea kui metsas ilmuvad esimesed sulanud laigud, tormavad siberlased metsikult küüslaugu järele. Just mitmeaastane taim on Siberis teada kõigile, seda armastatakse ja hinnatakse. Ja kuidas veel - metsik küüslauk teeb sõna otseses mõttes imesid, täites pärast külma ja pikka talve vitamiinide varusid kehas.
Loodusliku küüslaugu kasu tervisele
Euroopa riikides ja isegi teistes Venemaa piirkondades on metsik küüslauk tuntud ka kui kolb või must küüslauk. Karuvibu on selle teine nimi (karud toetuvad pärast talveunne ka sellele, taastades nende tugevuse).
Loodusliku küüslaugu maitse sarnaneb küüslauguga, sellel on sama hapukas, terav lõhn (tema armastajate jaoks on see ainus negatiivne, sest sellist naudingut ei saa alati endale lubada). Metsiküüslauk on kõige lõhnavam ja vürtsikam just Siberis. Juba Altajal ja Uuralites on taime maitse pehmem.
100 g looduslikku küüslauku katab keha igapäevase vajaduse C-vitamiini järele. Vitamiinid B, PP, A, foolhape, aminohapped, eeterlikud õlid, mikroelemendid mangaan, vask, raud, fluoriid sisaldavad tervise parandamisel suurt rolli, suurendades puutumatus, erksuse, nooruse ja ilu laeng. Pole ime, et isegi arstid soovitavad nõrgenenud patsientidel dieeti täiendada metsiküüslauguga.
Karulaugul on soodne mõju südametööle, nad suudavad verd puhastada ja vähendada insuldi riski. Paljud inimesed märgivad, et karulauk võib vererõhku langetada - seda tuleb ravimite võtmisel, annuse kohandamisel arvestada.
Metsküüslaugu koristamisel
Aprilli lõpus ja mai alguses sisaldab taim maksimaalselt vitamiine. Mai keskel algab õitsemine ja toiteväärtus väheneb.
Nad hakkavad rebima väga väikest, tikutoosi suurust kolbi - nii et soovite pidutseda. Hooaeg kestab umbes kuu, siis saab taim värvi, tema lehed ja varred muutuvad sitkeks, kaotavad mahlasuse. Selle aja jooksul saate tulevaseks kasutamiseks ette valmistada loodusliku küüslaugu - see on soolatud ja marineeritud.
Kuidas valmistada looduslikku küüslauku
Värskelt armastatakse kolbi kõige rohkem salatis: see tuleb peeneks hakitud, segada hakitud munaga ja maitsestada hapukoorega. Soovi korral lisage kurk.
Ja kui ebatavaline on rohelise sibula asemel kolbiga okroshka! Kui varred kasvavad piisavalt suureks, tuleb need enne salati või okroshka valmistamist lõigata, kergelt soola ja lakke, nii et mahl ilmub ja need muutuvad pehmemaks.
Kolb ja munapirukad on küpsetiste seas tunnustatud delikatess. Neid saab praadida või küpsetada.
Kui kaasata kolb dieeti, võite vabaneda puhitusest, düsbioosist ja kombinatsioonis klistiiriga selle keetmisest - parasiitidest ja ussidest. Purustatud lehtede kompressid pudru kujul, mis on kantud valusatele liigestele, leevendavad valu artriidi ja reuma korral.
Loodusliku küüslaugu vastunäidustused
Metsik küüslauk sobib kõigile, kuid mõõdukalt. Ülesöömine võib põhjustada seedehäireid ja isegi unetust. See on vastunäidustatud pankreatiidi, maohaavandite, koletsüstiidi ja hepatiidi korral.
Pange tähele, et toitumisspetsialistid ei soovita võimalike seedeprobleemide eest kaitsta rohkem kui 20-25 metsküüslaugu lehte päevas.
