See Amaryllidaceae sugukonna taim on pikka aega kogu maailmas populaarsust kogunud. Selle rohttaime kodumaaks peetakse Kesk-Aasia lääneosa, kus seda on juba mitu aastatuhandet edukalt kasvatatud.
Küüslauk on geneetiliselt seotud pika otsaga sibulaga (Allium longicuspis). On tõendeid selle kohta, et vanad roomlased kasutasid toiduks laialdaselt küüslauku ja sibulat.
Taime lehed on kolmekümne sentimeetri pikkused lantsetaalselt piklikud, rippuvad või püstised. Lehed kasvavad nii, et moodustavad valetüve. Pulk on kõrge ja lõpeb õisiku sfäärilise vihmavarjuga. Õisik koosneb väikestest õhusibulatest - tulevane seeme. Taime juurestik on kiuline. Küüslaugu pirn on ümmargune. Kaalude siinustes moodustab see sibulad, mida tavaliselt nimetatakse nelkideks. Küüslaugu vili on kapsel, mille seemned puuduvad peaaegu täielikult.
Küüslaugukultuuris eristatakse kahte peamist vormi: noole andmine ja mitte andmine. Nooleküüslauk on taliviljataim. Istutatakse hilissügisel ja aasta hiljem kasutatakse seda toiduks. Istutamiseks kasutatakse tavaliselt õhupirne, sevokit (enne tähtaega istutatud õhupirne) ja nelki. Kevadine küüslauk ei tulista, seda kasvatatakse suvel ja paljuneb nelk. Tavaliselt on taliküüslaugu sibulad suuremad kui kevadise küüslaugu sibulad, kuid viimast hoitakse paremini talvel.
Küüslaugutaimele meeldib kerge ja niiske muld, kuid ei meeldi, kui sibulad liigniiskuse tõttu märjaks saavad. Eelistab neutraalset, kompostirikast mulda. Küüslaugul on üle kahekümne erineva sordi, paljud neist eristuvad suurte sibulate, haiguskindluse, talvise ja kevadise külmakindluse poolest.
Tasub pöörata tähelepanu selle kultuuri väärtusele inimestele. Esiteks on see toiteväärtus. Isegi antiikajal kasutati küüslauguküünt toidus vürtsika ja pikantse maitseainena. Nooled on kääritatud, soolatud, konserveeritud. Lehed praetakse ja neist tehakse salateid. Meditsiinis kasutatakse küüslaugu antiseptilisi, seenevastaseid ja viirusevastaseid omadusi. Selle põhjal valmistatakse bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid. On tõendeid selle kohta, et küüslauk avaldab pärssivat toimet inimese soolestikus elavatele teipparasiitidele. Taim sisaldab fütontsiide, allitsiini, flavonoide, C-vitamiini, suhkruid, valke ja eeterlikku õli.
