Küüslauk on terava maitse ja iseloomuliku lõhnaga köögiviljakultuur. See köögivili on laialt levinud kogu maailmas. Küüslauku kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini maitseainena. Lisaks on küüslauk populaarne traditsiooniline meditsiin.
Küüslaugu kasulikud omadused
Küüslaugu spetsiifiline maitse ja lõhn tuleneb selle koostises sisalduvast eeterlikust õlist, mis sisaldab rohkesti bioloogiliselt aktiivseid aineid - fütontsiide. Need ained hävitavad tõhusalt bakterid, viirused, seened ja algloomad. Seetõttu on küüslauk kasulik külmetuse ja sooleinfektsioonide ennetamiseks.
Küüslaugus sisalduvate fütontsiidide hulgas eristatakse eriti allitsiini. See keemiline ühend ei tapa mitte ainult mikroobe, vaid on ka võimas antioksüdant, seedimist stimuleeriv ja rögalahtisti. Hiljutiste meditsiiniuuringute kohaselt on allitsiinil ka kasvajavastane toime. See pärsib vähirakkude kasvu ja parandab kahjustatud geene, mille mutatsioon võib põhjustada vähki.
Lisaks on allitsiin efektiivne aine, mis takistab ateroskleroosi ja hüpertensiooni arengut. Esiteks vähendab allitsiin üldkolesterooli taset. Teiseks, allitsiin satub punaste verelibledega erilisse reaktsiooni, mille tulemusena vabaneb vesiniksulfiid, mis vähendab veresoonte seinte pinget. Tänu sellele paraneb verevool anumates, vererõhk väheneb, südame koormus väheneb ja siseorganid on rikastatud hapnikuga. Muide, küüslaugu vasodilatatiivne toime on kasulik mitte ainult südamele, vaid ka meeste potentsi jaoks.
Küüslaugu eelised tulenevad ka selle koostises sisalduvatest erinevatest vitamiinidest ja mineraalidest, sealhulgas B-vitamiinidest (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, pantoteen- ja foolhapped), C-vitamiinist, PP-vitamiinist, fülokinoonist, koliinist, kaltsiumist, magneesiumist, kaaliumist, fosfor, raud, tsink, vask, mangaan ja seleen. Tänu sellele "kokteilile" on küüslaugu regulaarsel tarbimisel tooniline toime kogu kehale ja see on hea hüpovitaminoosi ennetaja.
Küüslauguhooldus
Traditsiooniline meditsiin pakub palju võimalusi küüslaugu kasutamiseks. Nii et näiteks kurguvalu ja nohu korral peate lõikama küüslauguküünt ja kogu päeva jooksul pidevalt selle lõhna sisse hingama. Kopsupõletiku ja bronhiidiga viskoosse röga paremaks tühjendamiseks peaksite jooma klaasi sooja piima koos teelusikatäie küüslaugumahlaga. Liigesehaiguste korral tuleb valusaid kohti hõõruda võiga segatud küüslaugutangiga. Ja haava desinfitseerimiseks ja paranemiseks tuleks sellele 10 minutit kanda marli sisse mähitud riivitud küüslauku.
