Dom Perignon pole tänapäeval ainult tuntud vahuveinide kaubamärk. See on esiteks luksuse ja õitsengu märk. Prantsuse abti unikaalsete retseptide järgi loodud kuulus šampanja hämmastab oma peene maitse ja aroomiga.
Dom Perignon on eliitšampus, millest on saanud vahuveinide seas legend. Selle olemasolu laual on märk rikkusest, luksusest ja kuulumisest ühiskonna “kreemi”. Kõige esimene šampanjapudel võeti kasutusele 1921. aastal, kuid kaubamärgi nimi on seotud varasemate sündmustega.
Joogi looja oli Hauteville'i kloostri ökonomist - Pierre Perignon. Vaatamata ametikohale oli ta üsna austatud inimene ja tal oli vääriline prestiiž. See, kuidas ta veinivalmistamisprotsessiga tegeles, alates viinamarjaistandustest kuni villimiseni, oli väärt seda, mida keskmine majandusteadlane härrasmeheks nimetaks.
Suur Prantsuse revolutsioon mõjutas kurikuulsat kloostrit ning võimud konfiskeerisid kogu Pierre'i vara ja viinamarjaistandused ostis ettevõte Moët & Chandon. Mitu aastat hiljem said Pierre Perignoni retseptid eliitšampuse loojatele inspiratsiooniallikaks. Ja märgina austusest ökonoomsele veinivalmistajale hakkas vahuvein tema nime kandma.
Plahvatusohtlik Perignoni vein
Tegelikult polnud Pierre vahuveini avastaja, sest sellist veini oli varem toodetud. Perignon suutis siiski saavutada märkimisväärseid tulemusi joogi plahvatusohtlikkuse taltsutamisel ja ideaalse šampanja retsepti loomisel.
Tõeliselt maitsva šampanja saamiseks segas abtonomi väga erinevaid viinamarjasorte ja sai hämmastava originaalse maitsega joogi. Perignon pakkus välja idee vahuveini villida, selle asemel, et seda šampanja survel pidevalt pursatavates tünnides hoida.
Kuidas legend sünnib
Mõnda aega ei olnud tuntud kaubamärgi saatus päris ideaalne ja see oli seotud kahe teguriga:
suure depressiooni algus;
Ameerika keelustamise keelustamine.
Esimene partii Dom Pérignon Prestige Cuvee šampanjat esitati avalikkusele 1921. aastal. Müügile ilmus see aga alles 15 aastat hiljem. Vanas maailmas tutvustasid teda joogiga britid. Ja alles aasta hiljem läks üle saja kasti seda šampanjat ülemeremaade avalikku kohtusse. Siis võeti lõpuks vastu otsus alustada joogi tootmist tööstuslikus ulatuses ja kindlal alusel.
Sõjajärgsel raskel perioodil oli see tõsine ja tõeliselt riskantne otsus. Hoolimata poliitikas kasvavast pingest ja alkoholimüügi keelust, oli Robert-Jean de Vogue veendunud, et jõukad inimesed maksavad eliidi alkoholi eest alati kõrget hinda. Ja see šampanja Dom Perignon oli väärt, et teda saaks nimetada parimaks, keegi ei kahelnud. Seetõttu pole üldse üllatav, et joogist on saanud kaubamärk ja tootmisettevõte on pälvinud kogu maailmas tunnustuse.
