Kodujuustupannkoogid on traditsiooniline vene ja ukraina maius, mida on väga lihtne ja lihtne valmistada. Juustukookide põhikomponent on kodujuust, see sisaldab valke, piimarasva, vitamiine ja aminohapet metioniini, mis ennetavad maksahaigusi ja tugevdavad inimkeha.
Juustukookide maitset hinnati iidsetel aegadel. Nii et ühe legendi järgi võttis Araabia kaupmees Kanan, olles reisile läinud, kaasa ainult toitu ja piima. Õhtul, kui Kanan tahtis piima juua, nägi ta, et konteinerisse oli tekkinud vadak ja valge tükike. Kanan oli väga ärritunud, kuni ta seda maitses. Sellest ajast peale olid juust ja juustutooted Vana-Rooma aadli ja vaeste seas väga hinnatud.
Kodujuustupannkookide keetmine
Juustukooke saab küpsetada pannil või küpsetada ahjus. Klassikaliste kodujuustupannkookide valmistamiseks vajate:
- 300 g kodujuustu;
- 5 spl. l. jahu;
- 5 spl. l. taimeõli;
- 2 spl. l. Sahara;
- kana muna - 2 tk.
Pange kodujuust sügavasse kaussi ja puderige see kahvliga hästi. Järgmisena lisage kana munad ja suhkur, segage kõik koostisosad. Vala kohupiimale jahu ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
Kuumutage pann keskmise kuumusega ja soojendage õli.
Piserdage lauale või tahvlile veidi jahu, tehke tükk kodujuustu ja kastke jahu, seejärel tasandage veidi ja asetage pannile.
Peate juustukooke praadima 2-3 minutit mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Serveeri kodujuustupannkooke kuumalt hapukoore, konservide, marmelaadide või valitud moosiga.
Maitsvate juustukookide saladused
Teie juustukoogid osutuvad väga maitsvaks ja edukaks, kui järgite järgmisi reegleid:
1. Kasutage mitte liiga toorest kodujuustu, muidu lagunevad juustukoogid laiali. Kuiv kodujuust muudab juustukoogid sitkeks.
2. Hõõru kohupiim läbi sõela või segisti - see muudab kohupiimakoogid õhuliseks.
3. Rohkem jahu muudab juustukoogid tugevaks ja vähem jahu muudab need pehmeks.
4. Ärge lisage juustupannkookidele palju suhkrut, sest granuleeritud suhkru liiaga ei hoia nad oma kuju hästi.
5. Kohupiimakookide originaalkomponendina võib kasutada rohelisi, tomateid, keedetud kartuleid jms.
