Küpsetatud kana on suurepärane võimalus nii näljastele majapidamistele kui ka ootamatutele külalistele. Kana on väga raske rikkuda ja seda on piisavalt lihtne küpsetada. Ja see osutub maitsvaks ja aromaatseks.
See on vajalik
-
- Kana seentega:
- kana - 1,5 kg;
- kõva juust - 400 g;
- porgand - 2 tk;
- värsked seened - 400 g;
- tomatid - 6 tk;
- küüslauk - 5 nelki;
- või - 6 supilusikatäit;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- Kana köögiviljadega:
- kana - 1 kg;
- porgand - 2-3 tk;
- tomatid - 4 tk;
- küüslauk 5 nelki;
- juust - 500 g;
- või - 3 supilusikatäit;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- mustad pipraterad;
- sool.
- Kana seentega hapukoorekastmes:
- kana liha (keedetud või praetud) - 600 g;
- seened - 200 g;
- või - 3 supilusikatäit;
- hapukoor - 200 g;
- kuum tomatikaste - 700 g;
- kõva juust - 2-3 supilusikatäit;
- must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kana hoolikalt külmas vees, pange kastrulisse, katke veega, pange keskmise kuumusega ja keetke umbes 15-20 minutit. Kui see keeb, lisage kogu kooritud porgand, piserdage vürtsidega ja keetke kuni pehme. Eemaldage kana, jahutage ja eemaldage liha luudelt. Tükelda porgandid. Keeda seened ja lõika väikesteks tükkideks. Riivi tomatid jämeda riiviga. Pange kastrulisse kiht porgandeid, kiht seeni, kiht tomateid, piserdage hakitud küüslaugu ja vürtsidega. Vala sisse 200 grammi puljongit, kata võiviiludega, kõige peale kana. Kata juustuga. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
2. samm
Pese kana, asetage keeva soolaga maitsestatud vette, laske sellel keeda. Vala pipraterad, lisa kooritud ja jämedalt hakitud porgandid, keeda pehmeks. Eemaldage kanaliha kontidest ja lõigake väikesteks tükkideks. Tükelda porgandid. Koori tomatid ja lõika ribadeks. Määri praepann õliga, pane porgandid, hakitud küüslauk, tomatid, vala ettevaatlikult 1 klaas puljongit. Pange peale viilud võid, seejärel kana liha, katke kõik hapukoorega segatud riivjuustuga. Pange 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
3. samm
Lõika kana ja seened võrdseteks ribadeks. Kuumutage 1 spl õli, lisage liha ja seened ning praadige kiiresti, piserdage vürtsidega. Vala hapukoor, mis on segatud 3 spl kuuma veega ja tomatikastmega. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt. Määri portsjonvormid võiga, laota kanamass, puista peale juustu ja nirista peale ülejäänud sulavõi. Pange kuuma ahju, küpseta kuldpruuniks.
