Ega asjata ei nimetata kartuleid "teiseks leivaks". Taskukohane, toitev, kergesti valmistatav ja maitsev. Küpsetatakse kõige kasulikumat kartulit, selle 250 g sisaldab vajalikku igapäevast C-vitamiini tarbimist.
See on vajalik
-
- 1 kg kartulit
- 100-150 g võid
- värsked ürdid (till
- petersell
- basiilik jne)
Juhised
Samm 1
Klassikaliste jopekartulite jaoks valige 5-6 sama suurusega mugulat. Peske, olge ettevaatlik, et nahka ei kahjustataks, ja kuivatage. Küpsetage ahjus, grillil või kuumas tuhas, kuni tekib suussulav lõhn. Vajadusel raputage valmis kartulit. Serveeri tervelt, koorimata, jagatud vaagnal. Või, soola ja peeneks hakitud värskete ürtidega, samuti lisandiks praetud liha ja kala.
2. samm
Fooliumis küpsetamiseks on mitu võimalust. Pese ja kuivata koorimata kartulid. Pange foolium, puusüsi või küpsetatud ahjus. Pange kooritud kartulid võiga määritud või võifooliumi, pipra ja soola sisse. Mähi tihedalt kokku ja küpseta pehmeks. Serveeri või, või või hapukoorega.
3. samm
Küpsetatud täidisega kartul on väga maitsev. Sõltuvalt selle suurusest ja sordist - pange täidis tooreks, keedetud erineval valmisolekul või küpsetatud kartuliks. Lõika toored suured kartulid võrdseks pooleks, lõigake mõlemasse augud ja ühendage seejärel. Võite ülalt "kaane" ära lõigata ja teha põhiosa täidise jaoks lohu. Enne küpsetamist katke täidisega kartul oma "kaanega". Küpsetatud või keedetud kartulisse saate teha lusikaga augu. Täidised võivad olla liha, köögiviljad, seened ja segatud. Täidisega kartulit saab pakendada fooliumisse või kastmega ahju või grillile. Serveeri küpsetatud toitu kuumalt või külmalt koos värskete ürtidega. Maitseks sulatatud või, hapukoor või kaste.
4. samm
Pajaroogade jaoks keetke kartulid soolaga maitsestatud vees, laske kuumalt läbi hakklihamasina või puderige hästi. Lisa või, veidi piima, munad. Valmistage vormiroa täidis - see võib olla sibulaga keedetud või hautatud seened või keedetud köögiviljad või hakkliha või lihtsalt kergelt praetud sibul. Määri ahjuvormi põhi ja küljed ning laota vaheldumisi kihid (kartul, täidis, kartul) ja küpseta ahjus. Kartulirull valmistatakse samadest koostisosadest. Pange toidukilele (või niiskele salvrätikule) 2 peamist kihti - kartulimass ja täidis, pakkige rull. Võite kasutada ka jahutatud kartuleid: soojendage neid veevannis või lahjendage väikese koguse kuuma piima või puljongiga. Püreesta püree konsistentsini, seejärel järgi sama mustrit.
5. samm
Või alternatiivina küpseta sinki, peekonit, kana- või omletirulle kartulitäidisega. Tükelda keedetud kartul, sega võiga, praetud sibulaga (seened, hapukoor, peeneks hakitud heeringas, keedetud köögiviljad - vali oma maitse järgi kõik koostisosad). Lisage täidisele toores muna, vürtsid, peeneks hakitud värsked ürdid ja pakkige õhukesteks küpsetatud vorsti, singi või kergelt praetud peekoni viiludeks. Võite teha veel ühe sisemise juustukihi. Kinnitage rullid hambaorki või nööriga ja küpseta ahjus pehmeks.
