Dieeditoitmisel on supid asendamatud. Lõppude lõpuks tähendab see mitte ainult ja mitte nii vähe kalorset toitu kui tervislikku, ratsionaalselt valmistatud, sageli ravivat toimet. Ja just supid vastavad kõigile neile nõuetele. Köögiviljapuljongis keedetud püreesupp on selle ehe näide.
See on vajalik
-
- Köögiviljapuljong
- 200 g varssellerit;
- 200 g juursellerit;
- 600 g sibulat;
- 500 g porgandeid;
- 250 g kaalikat;
- 2 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt;
- 1 loorberileht;
- 6 hernest musta pipart;
- 1 kamp peterselli;
- 1 porrulauk
- 1 kamp tüümiani
- Porgandipüreesupp
- 1 liiter köögiviljapuljongit;
- 500 g porgandeid;
- 2 sibulat;
- värske ingverijuur nii kaua kui pöidla falang;
- 1 liiter apelsinimahla;
- 1 spl. lusikas garam masala;
- 200 g keedetud punaseid läätsesid;
- 100 ml kookospiima;
- 2 spl. supilusikatäis hakitud cilantro.
Juhised
Samm 1
Köögiviljapuljong Kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C. Peske ja koorige köögiviljad. Lõika porgand ja seller neljaks, sibul ja kaalikas - pooleks. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri sellele kõik köögiviljad, pintselda oliiviõliga. Küpseta umbes 1 tund. Piserdage oliiviõliga iga 15-20 minuti järel. Kui köögiviljad on kuldpruunid, lülitage ahi välja ja laske jahtuda.
2. samm
Vala 5-liitrisesse potti vesi ja lisa küpsetatud porgand, seller, sibul ja kaalikas. Lisage neile vürtsid ja porrulauk. Pange puljong keemiseni ja keetke, kuni see on pooleks keedetud. Lase jahtuda ja kurna läbi kurn.
3. samm
Seda puljongit saab hoida sügavkülmas, nii et saate seda varuks keeta ja vajadusel kasutada. Kui soovite dieedisuppe valmistada ainult nende kasulikkuse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu ning mitte mingil meditsiinilisel põhjusel, võite puljongile lisada palju rohkem vürtse - teravaid paprikaid, ingverijuuri, basiilikut, rosmariini, soolaseid jne.
4. samm
Porgandipüreesupp Puista sibul oliiviõliga ja küpseta eelsoojendatud 230 ° C ahjus kuldpruuniks. Lõika porgandid rõngasteks. Segage köögiviljapuljong apelsinimahlaga ja keetke. Pange porgandid, kooritud ja riivitud ingver, sibulad keevasse vedelikku. Keeda keskmisel kuumusel pehmeks. Püreesta segistiga. Vala suppi kookospiim, lisa läätsed ja lase uuesti keema tõusta. Lülita välja, maitsesta hakitud koriandriga ja serveeri.
5. samm
Kui sellisele supile lisada läätsede asemel krevetid ja asendada sibulad apteegitilliga, saate sama maitsva ja tervisliku esimese käigu. Keevale puljongile lisatud purgis tükeldatud tomateid omas mahlas koos porgandiga võib selle püreesupi maitset mitmekesistada.
