Taignas keedetud krevettidel on krõbe ja õrn koor ning mahlane liha. Just sellest roogist saab nii imeline rikkalik õhtusöök kui ka suurepärane suupiste õlle jaoks.
See on vajalik
- - hiidkrevetid - 500 g;
- - piim - 100 ml;
- - taimeõli - 200 ml;
- - kuivatatud küüslauk - 0,5 tl;
- - sidrunimahl - 2 spl. l.
- - kana muna - 2 tk;
- - kuivatatud tšillipipar - 0,5 tl;
- - magus paprika - 1 tl;
- - jahu - 100 g;
- - pipar, must sool - maitse ja soovi järgi.
Juhised
Samm 1
Selle roa valmistamiseks on kõige parem osta suured tükid kuninga- ja tiigerkrevette, kuigi need on palju kallimad, tekitavad vähem jäätmeid ja nende maitse on parem. Osta krevette, millel pole pead ja mida pole keedetud. Need krevetid, nagu ka muud mereannid, peate külmkapi alumisel riiulil sulatama. Parim on panna need eelnevalt kurnale.
2. samm
Sulatatud krevettide jaoks eemaldage sooleveen ja koorige need ka koorest, seejärel piserdage veidi sidrunimahla, soola ja lisage musta pipart.
3. samm
Kombineerige jahu paprika, tšilli ja küüslaugupulbriga ning lisage väike kogus soola ja segage hästi.
4. samm
Klopi kana valged, kuni tekib kerge vaht, ja vala seejärel piim. Vala sellele segule lisatud vürtsid jahu, peksake see mass mikseri, segisti või vispliga.
5. samm
Valage kastrulisse väike kogus taimeõli ja pange see keskmisele kuumusele. Kastke korralikult valmistatud krevetid taignasse ja praadige väikeste portsjonitena mõlemalt poolt fritüüris. Pange valmis krevetid paberrätikule, nii et liigne rasv imenduks.
6. samm
Serveerige lauale taignas kuningkrevette koos kõigi teie maitsele vastavate kastmetega.
