Kaasaegsetes kauplustes leidub sageli nii tavalisi krevette kui ka hiidkrevette. Seal on tohutu valik mitte ainult koorimata krevette, vaid ka ilma peata või täielikult ilma kooreta. Pealegi on kooritud või pooleks kooritud palju kallimad. Seetõttu saate säästa raha ja koorida krevetid ise.
Juhised
Samm 1
Kuningkrevettide koorimiseks võite võtta nõu professionaalsetelt kokadelt. Koorige eelnevalt toatemperatuuril sulatatud krevetid ja tõmmake siis oma käega saba, püüdes kogu kest täielikult eemaldada. Seejuures tõmmake välja söögitoru veen, et vabaneda nende jääkainetest. Või võite alustada puhastamist jalgade eraldamisega ning seejärel töötada pea ja kestaga.
2. samm
Mõnikord jääb jalgadele kaaviari kott, mille saab hoolikalt eemaldada ja toiduks kasutada, sest krevetikaaviar pole mitte ainult väga hea maitsega, vaid on ka väga kasulik. Kuningkrevetid on üldiselt suuremad ega ole eriti maitsekad. Nende koorikloomade suur pluss on nende puhastamise lihtsus võrreldes nende väikeste kolleegidega.
3. samm
Kuid tõelised gurmaanid, kes tõeliselt armastavad krevette, ei koori neid käsitsi, vaid kasutavad spetsiaalseid köögiriistu. Kõigepealt lõigake nende jalad pisikeste kääridega maha ja tõmmake seejärel väikese noaga mööda kesta välimist painutust, avage see ja tõmmake sisemine tume "veen" terava otsaga välja. Pärast eemaldamist eemaldage krevetiliha ettevaatlikult ja loputage jooksva väga külma veega. Aga kui need manipulatsioonid tunduvad väga rasked, siis saab veeni hiljem eemaldada, juba koorest eemaldatud kooritud krevettidest. Jääb neist oma lemmikroog küpsetada.
4. samm
Keedetud mereandide puhastamiseks kasutavad paljud kokad temperatuuri pühkimistehnikat. Selleks tuleb kuum keedetud krevetid mõneks sekundiks külma vette saata ja lõhenenud kest eemaldada. Serveeri krevetid suurel vaagnal koos värskete hakitud köögiviljadega, puista peale peeneks hakitud ürte.
